Samsett hluti soja vörur. Hvað er soja, ávinning og skaða fyrir heilsu

Hvað er soja og hvers vegna er það gagnlegt? Þessi spurning hefur áhuga á nánast alla. Hver er ástæðan? Staðreyndin er sú að nýlega í venjulegum matvælum byrjaði að bæta við fleiri og fleiri fyrrnefnds efnis. Þannig að hann fór smám saman að skipta kjöt og önnur efni.

Svo er það soja og hvers vegna er það gagnlegt? Myndir af vörunni og eiginleika hennar verður kynnt hér á eftir.

Yfirlit

Soy - hvað er það? Það er árleg herbaceous planta sem tilheyra Bean fjölskyldunni. Cultural soja virkan ræktaðar í Suður-Evrópu, Ástralíu og Asíu, auk Norður- og Suður-Ameríku, Suður-og Mið-Afríku, á eyjunum Indian og Kyrrahafi.

Vara Lögun

Soy - hvað er það? Fræ þessarar plöntu eru nokkuð algengar matvæli. Samkvæmt sérfræðingum, hafa þessir ávextir eftirfarandi eiginleika:

• Hátt próteininnihald (50%);
• mikil framleiðni;
• möguleika á koma í veg fyrir hjarta-og æðasjúkdóma og beinþynningu;
• að viðstöddum mikið magn af B-vítamín, kalsíum, járn, fjölómettaðar fitusýrur, og kalíum.

Hvernig á að nota?

Soy - hvað er og hvað eiginleikar eru talin ávexti? einstaka eiginleika þeirra að gera það mögulegt að framleiða fjölbreytt úrval af mismunandi vörur.

Áður en við segja ykkur hvað er skaðleg sojabaunir, ber að segja að það er oft notað sem ódýrt staðinn fyrir kjöt og mjólkurvörur. Einnig eru þessar belgjurtir ávextir eru í fóður fyrir húsdýr.

kostir vörunnar

Hvaða eiginleikar soja? Hagur og skaðar á (heilsu) af þessari vöru er háð því að tíð deilur marga sérfræðinga. Meirihluti þeirra telja slíkar bætur eru einstök í fjölda vísbendinga.

Vísindamenn hafa komist að því að viðkomandi vara inniheldur mikið magn genesteina, fytínsýru og isoflavonoids. Þau hafa áhrif sem eru svipuð aðgerð á kvenhormónið, östrógen. Þessi eiginleiki soja veldur sumir af eiginleikum lækningamátt sinn, þ.e. getu til að draga úr hættu á krabbameini.

Það ætti einnig að geta að phytic sýru hamlar þróun góðkynja og illkynja æxli, og genestein er einstakt efni; það hindrar vöxt æxla krabbamein.

helstu eiginleikar

Soy - hvað er og hvað eru eignir hennar? Soja matvæli, sem hafa verið fengnar með gerjun, það er oft innifalinn í daglegu mataræði fullorðinna og unglinga. Slíkar réttir eru notaðar ekki aðeins sem fyrirbyggjandi hætti, en einnig til að meðhöndla diathesis, sykursýki, ýmsa ofnæmi, urolithiasis og gallsteinar. Þar að auki, soja og fram kemur í sjúkdóma í hjarta-og æðakerfi og lifur.

Ekki langt síðan, sérfræðingar komist að því að í samsetningu vörunnar sem um ræðir eru lesitín, fosfatidýlkólín og asetýlkólíns. Þessi efni eru í raun minnkað og baðherbergisskápa heilafrumur og tauga vefjum og hagstæð áhrif á námsgetu, hugsa getu og minni.

Við getum ekki sagt að öll ofangreind atriði gegna mikilvægu hlutverki í að styðja kynlífi og æxlun kerfi. Þar að auki, þeir endurheimta orku eftir andlegs og siðferðilegs spennu, auk styðja hreyfivirkni sjúklingsins.

Því meira gagni varan sem um ræðir? Lesitín, innifalinn í samsetningu hennar, er fær um að stjórna blóð kólesteról láréttur flötur, styrkja umbroti fituvef og taka þátt í öðrum efnaskiptum í líkamanum. Einnig, er þessi þáttur hamlar niðurbroti vefja og á öldrun, dregur úr einkennum af slagæðarhersli, sem meðhöndlar minnisleysi, vöðvahrörnun og gláku.

Skaðleg soja í matvælum?

Auk þess að glæsilega lista yfir gagnlegar eiginleika viðkomandi vöru, og hann hefur fjölda af skaðlegum eiginleikum. Við the vegur, getur hann auðveldlega negate alla kosti notkun þess í daglegu mataræði.

Flestar soja vörur á staðbundnum markaði, eru hættuleg heilsu mat. Eina undantekningin er að matur, sem hefur verið fengin með gerjun.

The hættulegur hlutur er að sojabaunir eru erfðabreytt. Sérfræðingar segja að slík efni sem er mengað með leifum illgresi og ekki hjálpar til að viðhalda eðlilegum heilsu.

Hvernig á að fá erfðabreytt soja?

Hvers vegna er það svo hættulegt erfðabreyttar sojabaunir? Staðreyndin er sú að í því ferli ræktun, bændur eru meðhöndluð plantekrum mikla fjölda slíkra mjög eitrað illgresiseyði eins Roundup. Hið síðarnefnda er hannað ekki aðeins að stjórna illgresi, heldur einnig að verulega auka ávöxtun.

Sem endurspeglast í heilsu manna?

Fjölmargar rannsóknir sérfræðingar hafa komist að því að regluleg neysla á soja matvæli valda þróun sjúkdóma í meltingarvegi, skjaldkirtli truflun á ónæmiskerfi sjúkdómum, kvillum í æxlun og andlegrar færni, auk ófrjósemi, hjartasjúkdómum og jafnvel krabbamein.

Hér eru nokkrar af þeim afleiðingum sem hafa verið í tengslum við tíð neyslu soja og soja vörur:

• brjóstakrabbameini;
• nýrnasteinar;
• heilaskaða;
• fæðuofnæmi (alvarleg formin);
• truflun í skjaldkirtli;
• Ónæmiskerfi diseases;
• truflanir í kynlífi kúlu hjá konum.

Það ætti einnig að geta að bandarískir vísindamenn hafa komist að því að þeir drengja að neyta soja matvæli 3 sinnum í viku í langan tíma, hættan á að fá Alzheimer jókst næstum 2-falt. Einnig þetta mat misnotkun oft leitt til lækkunar á minni, minnkun á þyngd heila og röskun á hugsun aðferð.

Neikvæð áhrif á mönnum

Eins og fram kemur hér að framan, í soja inniheldur fytínsýru. óhófleg neysla af hár-gráðu sink stuðlar að hindra aðlögun kalsíum, járni og magnesíum. Þar að auki, með því að nota soja vörur, hafa vísindamenn lært að stjórna hversu frjósemi í tilraunadýrum. Sú staðreynd að mikið magn af phytoestrogen er fær um að bæla æxlunargetu líkamans og stórlega draga úr getu sína til að hugsa.

Við ættum einnig að huga að margir framleiðendur að bæta í soja ungbarna formúlu. Þetta leiðir oft til snemma kynþroska stúlkna og truflanir í þróun (líkamlega) á stráka. Í þessu sambandi, kynning á soja vörur í barnamat er algerlega óviðunandi.