Svínakjöt

Það er erfitt að ímynda sér fat sem myndi vera svo elskaður af næstum öllum og passa fyrir hvers konar hliðarrétti. The svínakjöt steik er mjög ljúffengur og arómatísk. Það eru ótal uppskriftir til að elda þetta fat. Hér fyrir neðan eru tvær einfaldar uppskriftir, samkvæmt því sem jafnvel óreyndur nýliði getur eldað svínakjöt . Til að undirbúa þetta fat, ætti ekki að skera kjöt af of þunnt, því það mun ekki reynast nóg safaríkur. Til þess að gera steikurnar mjög bragðgóður, er ferskur svínakjöt bestur fyrir undirbúning þeirra, sem hefur ekki orðið langtíma geymslu, mun minna á frost.

Steik með sítrónu.

Til að elda þarf þú þetta innihaldsefni:

- svínakjöt - um 800 g;

- Miðlungs tómatar - 4 stk.

- einn sítrónu;

- 2 negull af hvítlauk;

- ólífuolía - 25 ml;

- þurrt oregano - 1 tsk;

- borðsal, svartur jörð pipar.

Svínakjöt er best úr loðnu, hálsi eða hálsi. Slík kjöt reynist vera viðkvæmt og ótrúlega safaríkur. Auðvitað geturðu keypt nú þegar sneiðaðar steikur í versluninni, en þú getur líka gert þær úr ferskum vörum. Þegar þú skorar skammtaðu stykki skaltu reyna að skera kjötið yfir vöðvaþræðirnar. Venjulegur þykkt delicacy er 3-4 cm.

Eldunarferlið hefst með marinade. Á rifrinum nuddar skinnina af sítrónu, og af henni er safa kreist út. Í enamel skál, blandið safa, zest, oregano, hakkað hvítlauk, ólífuolía, pipar, salt. Skerið svínakjöt í nokkrar mínútur er sett í tilbúinn marinade, snúið þeim yfir nokkrum sinnum þannig að þau séu jafnt liggja í bleyti í þeim. Undirbúið kjöt er dreift á grind sem er staðsett í pönnu, sem er sett á sterka eld og steikja vöruna á báðum hliðum í 12 mínútur. Eftir fyrstu byltingu er yfirborð meðhöndlunarinnar smurt með eftirganginn marinade.

Brennt kjötið er soðið við 150 ° C í ofninum. Tilbúnar steikar eru settir út á stórum fat, eftir það er heimilt að standa í 10 mínútur.

Á fitu, sem hélst eftir að steikja kjöt, steiktu tómatar í tvær helmingar. Áður en þú þjónar delicacy við borðið, er það frumlega sneið. Ofan er diskurinn hellt með safa sem eftir er í pönnu, og er gerður með grænum og steiktum tómötum.

Steikar með bjór

Nauðsynlegar innihaldsefni:

- steik úr svínakjöti - 2 stk. (Fyrir 200 g);

- laukur - 1 stykki;

- niðursoðinn eða soðaður gulrætur - 100 g;

- Fresh thyme - 2 sprigs;

- Smjör - 50g;

- soðnar kartöflur ("í samræmdu") - 4 stk.

- sykur - 25 g;

- kjöt seyði - 100 ml;

- þurft sinnep - 0,5 tsk;

- bjór - 100 ml;

- pipar svart og rautt, salt;

- jurtaolía.

Aðferð við undirbúning:

1. Þvoið og þurrkað kjöt er örlítið slitið (undir matarfilmu). Steikar eru nuddaðir með pipar og salti.

2. Undirbúningur sósu:

Laukurnar eru steiktir og steiktar yfir í meðallagi hita í 5-6 mínútur. (Til ástand mýkt). Það er stökk með sykri og stöðugt hrærið, er eldað í gullna lit. Hellið bjór og seyði í pönnu, fyllið það með pipar, sinnepi og salti. The sósa ætti að sjóða nákvæmlega helming. Þú þarft að hræra það stöðugt þannig að það brennist ekki út.

3. Steik svínakjöt í grænmetisolíu í 2 mínútur á báðum hliðum. Kjöt er lagt út í formi, pre-oiled, og hellti þeim með heitum sósu. Í upphitun ofni í 180 ° C er varan fært tilbúin (15 mínútur).

4. Soðið kartöflur eru skorin í teningur og steikt í olíu þar til gullið er. Í kartöflum er bætt við niðursoðnum eða soðnum gulrætum og steikið allt 3 mínútur, hellið síðan sósu og haldið því áfram í eldinn í 2 mínútur.

5. Setjið garn á borðplötu og ofan á svínakjöt. Diskurinn er hellt með áður undirbúin sósu og skreytt með tímum af timjan.

Bon appetit!