Puff sætabrauð er mikið notað í matreiðslu fyrir bakstur ýmsar bakaðri vöru. Nægja að muna hið fræga "Napoleon" eða rör rjóma, ausinn Walnut mola, og munnur vökvar sig. Hér að mæta í dag með mjög bragðgóður og einföld uppskrift.
Nokkur orð um próf
Það er ljóst að verslanir eru seldar út fullunna bakaðri blása sætabrauð. Auðvitað, það er mjög bragðgóður, svið er mjög fjölbreytt. Ef þú ert ekki frjáls tími, getum við takmarkað þá vöru, sem er í boði í matvöruverslunum. Og ef tími og löngun til að gera það mögulegt, og þú getur að æfa sem mest. Í þessu skyni, annaðhvort þegar keypt tilbúinn sloonka, og þá erum við að búa til, finna upp, tilraun. Eða gera deigið sjálfur. Og hér er það nauðsynlegt að skýra: dariole er ger og ósýrt. Kökur frá flöktandi ósýrðu deigið er talinn klassískum útgáfu. Að sjálfsögðu er erfiðast - að undirbúa deigið. Þetta er gert á eftirfarandi hátt: taka hveiti og smjöri (smjörlíki) úr hraða 500 g til 400 g (hveiti / olíu). Helmingur hveiti er blandað með smjöri, vals út í lag þykkt um sentímetra og setja í kæli. Afgangurinn af hveitinu er bætt við hálfa glas af köldu vatni, safa hálfa sítrónu, te-skeið salti. Hnoðið teygjanlegt deig og fór í hálftíma "hvíla". Þá velti hann upp á að bjóða lag, miðju lag er sett kælt smjör, kápa sem umslagi, og vandlega vals á þykkt sentímetra. Þá var brotin fjórum sinnum - og aftur í hálfa klukkustund í kæli. Aðgerðin er endurtekin þrisvar sinnum. Og nú, frá hvers konar sætabrauð er óstöðug ósýrt deigið.
"Umslög" með skinku og osti
Þeir gerðu á frystum hálfunna vöru. Til að byrja, að láta hverju blaði 30-40 mínútur (eða minna) polezhat við stofuhita. Whisk egg. Skerið skinku og osti. Þetta sætabrauð Puff Puff deigið tilheyrir flokki safaríkur sem einn af the hluti af uppskrift - sætur hlynsírópi. Fyrir þá sem kjósa hefðbundnari gastronomic ánægjulega, má takmarka við tómatsósu. Svo, stökkva með hveiti, þíða deigið brotna blöð, skera í ferninga viðkomandi gildi, leggja saman þær í tvennt. Inni við setja hvert skinku og osti, brúnir vel zaschipyvaem og mylja með gaffli. Top sætabrauð Puff Puff deigið smurt með barinn egg. All breiða á bakstur lak og setja í Forhita ofni 20 mínútur Ready "umslag" ætti að vera gullinn brúnn. Óskað, eru þeir dusted með duftformi sykur. Við bjóðum einnig upp Grease umslög þykk "mujdei" - hvítlaukssósu. Gerðu það einfalt: kreista hvítlauk í skál, bæta jurtaolíu, salt. Með honum "umslag" mun hafa mikil svolítið. Ekki amiss og sinnep.
Makkarónur með rjóma
Langar útgáfu af sætum kökum? Hér þú fara, dýrindis kökur eins uppáhalds slöngur okkar. Undirbýr frábæra eftirrétt hálftíma, baka í um 20 mínútur. Fer í 8 skammta 1 sloonki lokið sheet, eitt egg fyrir Smurning, 1 bolli af fitu rjóma 35% eða hærra, hálfan bolla duftformi sykur, vanillin skammtapoka. Undirbúningur:
- Þíða deigið skorið í 8 ræmur, hver skarast settir matreiðslu keilur málmi (má úr ryðfríu stáli sjálft), brotin í pott, kápa og sett í kæli í hálftíma.
- Hitið ofninn.
- Bakstur fóðrað bökunarpappír (selt til prentunar, aðeins vel oiled). Hornin fjarlægt úr kæli. Hver frakki með vel barinn egg og stökkva með duftformi sykur, setja á pönnu og bakið þar til gullið brúnt.
- Tilbúinn horn láta kólna beint á mót. Á þessum tíma, rjóma þeyttum, bæta duftinu og vanillu og berja fyrr en í lok massa varð þétt. Fylltu sætabrauð Bag It.
- Frá horn að draga málm mold, hvert fylla rjóma, "ná upp" holan börðu hnetum eða flögum. Setja í kæli, síðan þjóna.
Og að lokum, síðasta uppskrift - "Kleinuhringir í French"
Þetta sætabrauð óstöðug ger deigið, það er, samanlögð útgáfa. Í fyrstu gerður í venjulegum gerdeig, byggt á það - deigið. Til að það var interleaved, olía er blandað með hveiti og síðan "er velt" í restina af ger deigið, brugga heimtur við stofuhita og bakaðar Muffin. Kleinuhringi okkar þarft: hveiti - 400-450 grömm, ferskt mjólk - gler, hálf pakki af smjöri (100 g) sykur - 2 matskeiðar hálf-bolli eða fleiri - til að smakka, klípa af salti, eggjum - 3 stykki miðlungs, sítróna afhýða grinded - 40-50 grömm og fjórða hluta af skeið af þurru ger. Deigið kúlur eru sett, 15 mínútur og þeir "passa", og þá steikt í djúpum fryer í brúna blush. Þá, eftir kælingu, hver vals í duftformi sykur. Þú getur hella sírópi út af sultu.