Hvernig á að elda sósu fyrir 'keisarans'

Salat - allt uppáhalds, mjög gagnlegur og auðvelt fat. Það getur verið til staðar í bæði kalt og heitt. Salat uppskrift, það eru engar sérstakar takmarkanir. maður þarf að vita - vörur ætti að sameina við hvert annað. Mjög mikilvæg viðbót við salat - það vissulega sósu. Þú getur elda nokkrum skömmtum, en nota mismunandi sósur til að fylla, til að sjá hvernig bragðið af salöt mun verulega frábrugðin sín á milli. Í þessari grein skoðum við hvernig á að gera sósu fyrir the vinsæll og elskaður af mörgum ítalska salat "Caesar". A fjölbreytni af valkostur. Það veltur allt á smekk, en forsenda fyrir rétt unnin salat er fyllingu.

Sauce "Caesar" er byggt upp af alveg fjölda af vörum. Ef þú ákveður að elda, þú, nema innihaldsefni sem þarf meira og blender. Allir íhlutir verður berja að samkvæmni var einsleitt og viðkvæmt bragð.

Nú skulum sjá hvernig á að gera sósu. Við munum þurfa kjúklingur egg, Dijon sinnep, sítrónu, hvítlauk, ansjósu, parmesan og ólífuolíu. Slá egg, þá bætt í þær við matskeið mustarði, tvær litlar hvítlauksrif, ¾ sítrónu, 5 anchovies (þeir geta komið sérhvert smáum fiski salt). Við dregið úr hraða og hella þunnt straum, 170 g af ólífuolíu. Klassískt uppskrift inniheldur endilega Worcestershire sósu. Í lok bæta parmesan ost, ostur mjög fínt. Sauce "Caesar" er tilbúin.

Einn af the valkostur af salati, sem hægt er að fylla með frábæra sósu okkar, óvenju einfalt. Leyndarmálið í raun ekki salat innihaldsefni (allt hér er lokið án ranghala) og viðbætur í formi umbúðir. salat breiða fallega á stórum disk. Top dreifa skera í bita, steikt í matarolíu, kjúklingabringu. Special grater skera í þunnar sneiðar af osti. Eldsneytistöku "Caesar" - frábær viðbót við þetta auðvelt og dýrindis salat.

Salat "Caesar" er nokkuð ung. Hann virtist í upphafi síðustu aldar. vinsældir hennar er aðeins að aukast á hverju ári, vegna þess að ýmsar vörur sem eru í salat og sósu "Caesar" er sannarlega endalausir.

Upphaflega salat var borið fram í örlítið mismunandi hátt. Fat, sem er sett fram í salat, nuddað með hvítlauk. Það voru sett kál lauf, fylgt eftir eggjum og brauðteningum. Eldsneytistöku "Caesar" var frá þessum eggjum, eldað í hálf-fljótandi ástand, og Worcestershire sósu, sítrónusafa, ólífuolíu og parmesan. Það er athyglisvert að höfundur þessa fat, Tsezar Kardini, soðnum eggjum í sósuna á frumlegan hátt. Til að fá rétta samkvæmni við eldun en eytt egg í sjóðandi vatn, keyrði það hluti hans barefli nál sett á pönnu og strax slökkt. Bíddu, ég fjarlægt egg úr pönnu. Ef þú fylgir fordæmi hans, þú færð það sem þú þarft.

Mig langar til að bjóða upp á smá fjarlægð frá fornfræði í undirbúningi salatsósur. Mjög erfitt að komast að því að Worcestershire sósu, þannig að við munum reyna að gera sósu "Caesar" nokkuð öðruvísi.

Grunnur að sjálfsögðu mun gera egg. Elda þær, sem gerði Cardini. Í blandara, berja egg, kreista ½ sítrónu, 2,5 msk fínt rifinn parmesan og whisk vel. Eftir það skip í blandara 1 matskeið sweetish mustarði, hella ólífuolía (það, þurfum við 120 g). Rétt eldað sósu tvöfölduðust. Það er allt speki!

Sósu "Caesar" Einnig má bæta balsamic edik. Ef þú elskar Thai fisksósu, í tengslum við "balsamic" og svörtum pipar og það mun vera frumleg hljóð í bensínstöð.