Tsar fiskur: hvernig á að elda silung

Nútíma eldhús er lokið án þess að fiskréttum. Fleiri og fleiri vinsælar hjá vinnur urriða (Royal fiskur), sem fiska lax fjölskyldunni hefur lengi vakið athygli ekki aðeins fyrir smekk þess, en einnig gagnlegur eiginleika, vegna þess að það inniheldur vítamín, steinefni, amínósýrur, fitu og öðrum þáttum. Í þessu tilviki, hvernig rétt og hvernig á að elda silungur, Það fer eftir því hvort öll þessi mun fá gagnlegar þætti í líkamanum. Trout kjöt inniheldur færri hitaeiningar en aðrar tegundir af fiski, svo það er notað í næringarfræði mataræði. fitusýrur eru hluti af fiskinum tryggja eðlilega starfsemi hjarta og æðakerfi, hjálpar að draga úr kólesteról í blóði.

Ef áður en urriði fannst aðeins í sjónum, en nú á dögum það lifir í ferskvatni geymum, sem eru hreint og í Muddy og mengað vatn svo að fiskurinn er ekki lifandi. Trout er af ýmsum gerðum, allt eftir umhverfi búsvæði hennar. Þegar þetta er talin verðmætasta fiskinn, sem býr í fjallinu ám. Það er umhverfisvæn og hefur framúrskarandi smekk.

Nota fisk eins ferskt og soðið, bakað, steikt eða reyktur, oft frá það undirbúa sushi. Áður en þú elda silung, þú þarft að hreinsa það, fjarlægja tálknin og þörmum. Hvað gerist næst veltur á hvað er notað til að vera uppskrift hennar. Á sama tíma að fóðra fiskinn getur verið bæði heitt og kalt.

Trout kjöt hefur viðkvæmt lykt af ferskum gúrkum, en bragðið af því getur verið mismunandi eftir uppskeru árstíð. Margir kokkar Europe steikt silungur á grillið eða grill, elda súpu eða annan vökva mat. Vita og hvítum kokkur hvernig á að elda silungur ána. Hér er hún unnin með vín, mismunandi krydd, safi, ávöxtum og hnetum. Corona fat virkar þannig svokallaða "blár hængur" (fyrir pickling fiski í ediki verður það blátt litblær). Western matargerð býður alveg eindregið sjóða vel og steikt rækilega veiða. Þó ber að hafa í huga að langtíma útsetningu hitastig neikvæð áhrif á kjöti sínu, það missir gagnleg eiginleika þess og eiginleika.

Hvað er óvart er að ekki japanska matreiðslumenn undirbúa sushi silungur. Þeir er saltaður og niðursoðin og steikt á pönnu eða grilla.

Lítum nánar hvernig á að undirbúa silung á pönnu. Þetta mun krefjast fjögur silungur, tvo bolla af vatni, glas af hvítvíni, lauk, jurtir, krydd, þar á meðal blóðberg, hveiti kex, bolla af sýrðum rjóma, hálfan bolla af hvítum sveppum, smjöri og nokkrar sneiðar af sítrónu.

Verður fyrst að undirbúa silung. Í þessu skyni, er það þvegin, þrifin og slægður. Í þessu tilviki er fins, höfuð og bein eru sett í djúpa skál, sem bætt er lárviðarlaufinu, laukur, timjan, salti og pipar, og vatn og vín. Öll þessi innihaldsefni eru stewed í um tuttugu mínútur. Í lok matreiðslu, verður þú holræsi seyði, hent lárviðarlaufinu, laukur, höfuð, bein og fins.

Sveppir þarf að steikja, bæta við þá hálfan bolla af sýrðum rjóma, blandað með breadcrumbs, steinselju, salti og pipar. Í seyði setja olíu, fisk vakt og fylla það með sýrðum rjóma og sveppum. Allt sem þú þarft að krauma í hálftíma á lágum hita. Tilbúinn silungur eru sett í fat, sem eftir seyði er soðið, bæta við það restina af sýrðum rjóma og hella þessu fisksósu, skreytt með sneiðar af sítrónu. Þannig varð það þekkt að elda silung samkvæmt uppskrift af japönskum matreiðslumanna.

Oft, fiskurinn er saltaður. Í þessu tilviki, er það þvegið obsushivayut, skera og sett í rétti laga, þar sem hvert lag skal hella salti. Ennfremur, öllum fiskum ofan er fyllt með salti, kápa og setja á köldum stað í hálfan dag, og þá etið eða fryst. Þú getur líka notað ýmsar pickling krydd, sykur, sítrónusafa og pipar.

Ef spurningin vaknar, hvernig á að elda silung á stuttum tíma, getur þú bara sjóða það. Til að gera þetta, fiskurinn er þrifin, setja í pott, hella vatni eða soðið og setja á eldinn. Soðið í hálfa klukkustund eftir silungur skal sjóðandi seyði. Tilbúinn Fiskurinn er hreinsaður og settur á la carte réttum.

Á þann hátt var ekki tilbúinn silungur, mun það alltaf vera ljúffengur og næringarríkur.