Uppskrift Lula kebab - ljúffengur meistaraverk Oriental matargerð

Um það bil þýða nafnið á þessum diski frá persneska tungumál getur verið svo - grilluðum kjöt, eitthvað eins og grillið. Í raun, Lula kebab og grillið - sérstakt sinnar tegundar, sannur verk matreiðslu list, ræða háð aðeins alvöru sérfræðinga kokkur.

Það virðist að það er ekkert auðveldara en að elda þetta bragðgóður fat, og allir vita hvernig á að gera Lula kebab, með einungis eigin "upprunalegu" uppskriftir. Enginn getur sagt hve margir af þessum uppskriftum þar. Og það er ekki mikilvægt - það er bara mikilvægt að hvert fat skulu fengin einstakt, ótrúlega viðkvæma bragð og appetizing ilm. Ef þú vilt vita hvernig á að elda Lula Kebab húsið í einfaldasta leiðin, getur þú átt við klassíska tilmælum sem þú þarft til að taka nýju kjöti (besta - lamb), höggva hann og blanda með hakkað lauk og mynduð úr troða "kjötbollur" dreift á teini. Það er aðeins að steikja þær yfir viðarkolum og þjóna heitt beint "með hita úr hita."

Lula kebab uppskrift getur verið mismunandi í mismunandi löndum, en helstu skilyrði er alltaf - ein gæði, ferskt kjöt. The hvíla - frelsi sköpun, sérstaklega í vali á kryddi. Til dæmis, a fat gert í löndum Kákasus til að elda aðeins með basil, í Mið-Asíu - með kóriander, Mið-Austurlöndum, með sérstakri krydd sem heitir Sumac. Hins vegar líkt í þessum uppskriftum eru enn til staðar. Í fyrsta lagi, laukur að Lula kebab ætti aðeins að skera og ekki próteinum - svo hann gefur öllum safa hans í nautakjöt, sem gerir það óæskilegt þjált og mjúkt. Í öðru lagi, í öllum tilvikum er ekki binda kjötið með hjálp hrátt egg - Eastern matargerð ss villimennsku getur ekki staðist, og enginn uppskrift Lula kebab innihalda slík tilmæli ekki. Til að "höggva" er betra myndast og auðveldlega spenntur á teini, það er best að reglulega væta hendurnar með köldu vatni. Í þriðja lagi, að fat var brennt fullkomlega, það er best að elda á vel hitað glóðum, og fjarlægð frá kjöti áður þá ætti að vera að minnsta kosti 10 sm.

Þú vilt að elda þetta lostæti mig og sýna öðrum ótrúlegum matreiðslu færni? Notaðu eftirfarandi uppskrift sem þú þarft til að taka lamb (1 kg.), Kurdjuchnyj fitu (20 gr.), Tómatar, laukur (3 stk.), Pepper og krydd. Þessi uppskrift Lula kebab er talið alveg einfalt - kjötið ætti að þvo út og losna við sinar og kvikmyndir halda áfram að missa í gegnum kjöt kvörn, blanda með hakkað lauk og fitu. Eftir það, hakkað vandlega hnoðað, er stráð með uppáhalds krydd þínum og bragðefnaframleiðsla, og þá Hnoðið vandlega. Þetta er gert á óvenjulegan hátt sem margir evrópskir kokkar ekki strax lána sig kjöt með aukefnum nauðsynleg til að ala upp moli úr skál og henda aftur verulega. Eftir 10 mínútur af rekstri fylling er nægilega sveigjanlegur og mjúkur, það er gott að loða "cutlets" og hélt á teini. Lula kebabs unnin brennt á glóðum, með reglubundnum beygja teini fyrr en allir aðilar eru ekki falla með lystaukandi gullinn brúnn. Það er mikilvægt að muna að fat er ekki hægt að halda við eld of lengi, vegna þess að aðeins nokkrar auka mínútur - og einstakt bragð verður spillt.

Annar uppskrift Lula kebab er hentugur fyrir þá sem líkar ekki að bíða of lengi til að undirbúa máltíðir. Fyrir það þarf að taka nautahakk (900 gr.), Lauk og hvítlauk, auk allra uppáhalds kryddi og krydd. Þetta fat er steikt mjög fljótt - tilbúinn til próteinum fljótt og vel gegndreypt með hvítlauk og lauk, svo vel blandað og festist saman "cutlets" er hægt að dreifa á grill flottur er bókstaflega a par af mínúta, beygja það frá einum tíma til annars - það er nóg fyrir kjöt til að elda, varðveita juiciness og ótrúlegt bragð.