Egg Næringargildi: mest meltanlegur vöru

Merking prótein

allir lifandi lífveru efnaskipti væri ómögulegt án stöðugs endurnýjun hvarfefna sem eru mynduð með því að kljúfa efnanna nauðsynleg fyrir byggingu eigin frumum sínum og orku útdrátt. Mikilvægustu Lífrænu efnasamböndin fyrir mennsku prótína eru, vegna þess að þeir framkvæma í líkamanum af mikilvægustu aðgerðimar eru færibönd af öðrum sameindum og jónir, hormón og ensím. Hins vegar, ef flest amínósýrum, þar af í raun smíðaðir prótein er hægt að nýmynda í líkama okkar, tíu öðrum - ómissandi - maður getur aðeins fengið mat. Þess vegna er það mikið næringargildi eggjum: það inniheldur helming amínósýrur - leucine og isóleusín, þreónín, metíónín og fenýlalanín. Þar að auki, þessari óvæntu vara eru kalsíum, járn, mangan og sink, vítamín A, E og Group B, og dvuhzheltkovye enn frekar sem inniheldur joð og selen.

efni egg

Næringargildi eggjapróteinum er ákvarðað nákvæmlega með amínósýrum í samsetningu hennar, auk hár um hve mikla aðlögun í manna þörmum. Það er eitt af fáum uppsprettum úrgangs-frjáls hreinu próteini, kjöt prótein trefjum jafnvel hægt að vera niðursokkinn við ekki meira en 80%, en egg - 95, og jafnvel 100%. Að auki inniheldur það fólínsýru, ríbóflavíni, og 12 nauðsynleg vítamín: A, D, E, K, B2, B6 og B12. En einnig næringargildi eggjum er að finna í eggjarauða, um þriðjungur af heildarþyngd vörunnar, þ.e. það inniheldur fitusýrur, járn, D-vítamín, svo nauðsynlegt í bernsku, þegar bein barnsins hefur ekki enn þroskast, og ekki fyllt með kalki og fosfór. Því soðið harða soðin egg er ekki að vera óþarfi, að minnsta kosti 6 mánuði í mataræði barnsins, og tálbeita skal hefja smám saman, með lágmarks skammta af hár-kaloría matvæli. Einnig eggjarauða er hægt að bæta við blanda eða hafragraut. Sumir val eru Quail egg, næringargildi, sem er nokkru hærra fyrir barn, miðað við venjulegt kjúkling, þ.e., þeir hafa fleiri prótein og vítamín A og B1, B2 og B12. Einnig eru þeir lægri í hitaeiningum, sem gerir það mögulegt að nota þær í nokkrar fleiri.

skel

Hins vegar næringargildi eggjum er vegna meira og skeljar, vegna þess að það hefur allt sett af mikilvægum snefilefnum: flúr, kopar, mangan, fosfór, kísil, brennistein, og mn.dr að miklu meira gagni en einhver lyf fjölvítamín, eru tilbúin vara. Til að nota skel, þú þarft fyrst að vandlega þvo það í volgu vatni, þá elda í 5 mínútur í sjóðandi vatni, það er hægt að nudda í duft og hefur á þennan hátt, þó, að upphæð ætti að vera stranglega skammtað. Þannig næringargildi eggjum gerir þetta vara er nánast ómissandi fyrir mannslíkamann, sérstaklega hjá börnum. Það er rík uppspretta af próteini, vítamínum og steinefnum, þó, og kólesteról. Því fólk með hjarta- og æðasjúkdóma sem fá egg og majónes, undirbúa á grundvelli þeirra, er sýnt í takmörkuðu magni.