Franska rétti

Frakkland er óvenjulegt og mjög áhugavert land. Á frönskum matargerð einum eru fjölmargir þjóðsögur, við munum tala um það í dag.

Almennt er orðið "Frakkland" tengt við Eiffel turninn og piquant sósur. Eftir allt saman, það var franska matreiðslu sérfræðinga sem fyrst byrjaði að fylla diskar með ýmsum sósum. Jæja, skulum ekki kvelja sál okkar í langan tíma og við munum greina ítarlega hvað þeir eru í raun, franska rétti.

Snakk. Sem snarl, ég mæli með þér salat með rækjum. Fyrir salat þurfum við:

- 200 grömm af soðnum rækjum;

- kirsuberatómatöflur 6 stykki;

- hvítlaukur

- ólífuolía;

- salat lauf;

- Parmesan ostur;

- einn chili pipar;

- salt.

Til að byrja með, steikið hvítlauk og heitum pipar á olíuna þannig að olían gleypir ilmina, fjarlægðu þá síðan og setjið rækurnar í smjöri og steikið í 2 mínútur. Setjið leyfi salatanna á diskinn , þá kirsuberið (skera þá í tvennt), ofan frá setjum við rækurnar snyrtilega. Smá salt. Ostur flottur á grater og stökkva með salati. Salat með rækjum er tilbúið.

Almennt eru hefðbundin franska rétti þekkt fyrir piquancy þeirra, því þegar þú reynir vilt þú aftur og aftur.

Fyrsta diskar. Sem fyrstu diskar í Frakklandi eru súkkulað kartöflur valin. Uppskriftirnar fyrir slíkar súpur eru hafið, þannig að ég útskýrði nokkra af ljúffengustu hlutum að mínu mati.

Súpa "Julienne". Til að undirbúa þessa súpu þurfum við:

- fersk gulrætur 1 stykki;

- ferskt grís af miðlungs stærð;

- einn stór laukur

- Smjör til steikingar

- 800-1000 ml af kjöti eða kjúklingabylgju;

- ferskur sorrel;

- 100 grömm af ferskum ferskum baunum;

- græna kjarni;

- 60 ml af sýrðum rjóma eða kremi;

- salt.

Listinn yfir innihaldsefni er auðvitað alls ekki líkur til rússneska súpa okkar. Það skal tekið fram að fyrir súpa er aðeins kjöt seyði notað, kjötið sjálft fer venjulega til undirbúnings annars námskeiðs. Þó að seyði sé soðið, er nauðsynlegt að mala laukin og steikja það í smjöri þar til hún verður gagnsæ. Þá bæta við mulið gulrætur og sameina með lauk, smá steikja. Þegar seyði er tilbúið setjum við steikt lauk og gulrætur í það, fimm mínútum seinna - turnips. Skolið síðan græna baunirnar og sendið einnig til seyði. 5 mínútum áður en súpan er tilbúin, bætum við sorrel og kremi við það. Eftir að "Julien" fjarlægist frá eldinum verður þú að þynna seyði með sýrðum rjóma eða kremi. Það er allt, súpan er tilbúin!

Annað diskar. Franska diskar á seinni eru mjög fjölbreytt. Það getur verið kjöt undir flottum sósu, bakaðri fiski með grænmeti skreytið.

Fiskur "í París". Til undirbúnings þurfum við:

- allir fiskflökur (það má vera laxi, lúðu, flúði) 600 grömm;

- 60 grömm af smjöri;

- laukur;

- 300 grömm af mushrooms

- Hveiti hveiti 2 tsk;

- glas af fitusýrum sýrðum rjóma;

- Allir ferskir kryddjurtir.

Fiskflök eru skipt í 6 jafna hluti, þurrka með salti og steikt á báðum hliðum þar til þau eru soðin. Undirbúa sveppasósu. Til að gera þetta, fínt höggva laukinn, sveppum og grænu, þá steikið í smjöri, salti. Þegar sveppirnar eru næstum tilbúin, hella þeim með sýrðum rjóma, bæta við hveiti, þannig að sósan sé örlítið þykk. Sausurinn er tilbúinn. Leggið fiskinn á disk, toppur með fullt af sveppasósu, skreytið með grænu. Sem hliðarrétt er hægt að setja grænmetið eða sjóða hrísgrjónin. Athugaðu að franska réttir eru ómögulegar án sósa.

Eftirrétt. Frönsku eins og að pilla sig með sætum, sérstaklega sætum kökum. Vissulega vita allir hinir frægu croissants. En við munum íhuga uppskriftina fyrir yndislegu "Blancmange". Franska réttir úr eftirréttinum eru eins fjölbreyttir og hinir.

Til eftirréttar þurfum við:

- pakkning af gelatíni;

- 500 ml af mjólk;

- sykur eftir smekk;

- Allir ávextir, hnetur.

Soak gelatín í heitu vatni. Þegar það swells, hita á eldavélinni þar til uppleyst, holræsi. Helltu síðan á mjólkina, bæta við sykri og blandaðu vel. Ávöxtur skorið og sett á kremankam eða gleraugu, hellið mjólkblöndunni og settið í kæli þar til hún er alveg hert. Blanmange er tilbúinn!

Hér eru svo dásamlegar franska rétti, uppskriftir Sem við höfum rannsakað, er það aðeins að undirbúa þau.