Hvað eru baðin. Undirbúningur

Ef þú hefur aldrei reynt að elda heimabakað pylsur eða pylsur, kannski er kominn tími til að gera tilraunir? Þegar þú eldar heima getur þú verið öruggari í gæðum vörunnar, án þess að hugsa um innihaldsefni þess og blæbrigði af matreiðslu.

Til dæmis, reyndu upprunalega fatið - baðið. Að undirbúa þau hefur aðeins eitt erfitt augnablik - hreinsun þörmanna. Almennt eru þau þörmum fyllt með fyllingu - hakkað kjöt og fitu, þannig að þeir snúa vel út, mjög nærandi. Það eru ýmsar diskar frá baðinu, og í hverju uppskrift hefur baða sinn eigin litbrigði og gefur fullbúna réttinn sérstaka bragðið. Og til þess að þú getir tekið upp eitthvað fyrir þig, hér eru nokkrar uppskriftir fyrir baðið.

Uppskrift fyrir sundföt №1

Eftirfarandi vörur eru nauðsynlegar til undirbúnings: 10 metra svínþörmum, 3 kg svínakjöt, þ.e. mjöðm hluti, þurrkuð laukur, 2 kíló af beikoni, smá konjak, vatn, salt og nokkrar neglur af hvítlauk. Þú þarft að bæta við eftirfarandi kryddi og kryddi: pipar ilmandi og svartur, barberry, timjan, kóríander og kúmen, til að gera ilmandi böð. Það er mjög mikilvægt að undirbúa það með mjög mikið krydd.

Svínaþörmum er mjög vel þvegið bæði utan og innan, og látið síðan í vatni í hálftíma. Þeir ættu að fá fallega bleiku lit.

Svínakjöt og fitu ætti að skera í litla bita, en þú getur ekki skorið fínt. Byrjið síðan að blanda kjöti með fitu, salti, papriku, hvítlauk, lauk, kúmeni, koriander, koníaki. Og ef hakkað verður þurrt skaltu bæta við vatni. Blandið öllu vandlega.

Nú þarftu að fylla blönduna sem leiðir af þörmum. Fyrir þetta er blöndunni rúllaður í kjöt kvörn, og við útrásina festir þú sérstakt stút (frá hálsi einföldum plastflösku), í hinum enda sem þú setur á þörmum. Snúið og regluðu kjötinu í burtu frá enda þannig að það safnist ekki upp og ekki rist í þörmina. Fyrir pökkun er nauðsynlegt að nota þörmum samkvæmt lengd mælisins. Ekki ofþrengja - þörmum getur rifið. Þegar allt hakkað kjöt er neytt, bindið endana með bómullstreng (og aðeins við það).

Vinnsla næstum tilbúinn sælgæti getur verið á mismunandi vegu: sjóða, steikja, reykja. Bon appetit!

Uppskriftin að elda

Vörur: 200 grömm af fitu, 200 grömm af nautakjöti, 800 grömm af svínakjöti, um 100 grömm af víni, 2 laukur, 90 grömm af barberi, 3 hvítlauksgeirar, fullt af cilantro, svínakjöti, salti, 1,5 tsk af timjan, kanil, Hops-Suneli, múskat.

Laukur, lard og kjöt snúa í kjöt kvörn ásamt grænmeti og hvítlaukur denticles. Til að fá dýrindis sælgæti, ætti elda að byrja þannig: Slepptu strax og ekki höggva. Sú massa sem blandað er saman við salt, krydd og vín, bæta við í lok barberry. Aðalatriðið er að forcemeat er ekki fljótandi.

Þörmum skal þvo vel frá utan, og síðan nuddað með salti innan frá og skolað af. Taktu síðan fyrstu þörmuna og dragðu eina endann af því með bómullstreng. Settur í vökvapoki með breitt hálsi og setti það ekki í bundinn enda þörmunnar, hellt hveiti í þörmuna (þau þurfa að vera 30 cm). Leggðu frá lokum hins um það bil 1 cm og bindið það síðan með sömu þræði, með báðum endum baðsins bundinn saman.

Öll sviti í nokkrar sekúndur setja í sjóðandi vatni, þá byrja aðeins að steikja. Í þessu tilfelli, á nokkrum stöðum, er nauðsynlegt að stinga þeim með nálinni svo að þau brjótast ekki. Til að steikja á þá fylgir sólblómaolía, að meðaltali aftur og síðan - á sterkari eldi í fallegu ruddy skorpu.

Til að tryggja að þú hafir ekki aðeins bragðgóður en falleg baðfatnaður á plötunni, ætti elda að vera lokið, skreytt með dilli og steinselju. Einnig þarf að stökkva með granatepli safa og skreyta með granatepli fræ.

Þú getur valið einn valkost eða reyndu tvö í einu. Í öllum tilvikum verður bragðið frábært. Ekki bíða, það er kominn tími til að byrja!