Hvernig á að elda dumplings? Ábendingar.

Ukrainian matargerð er ólýsanlega án dumplings. Dumplings uppskrift undirbúning sem getur verið mismunandi eftir því áleggi, hafa löngu orðið uppáhalds fat á borðið, ekki aðeins Úkraínumenn. Úkraínumenn vilja aðallega dumplings með sætum fyllingu. Á Ítalíu sætabrauð með ýmsum fyllingum sem kallast "ravioli" í Úsbekistan - "dumplings" í Rússlandi er meira eins og, að sjálfsögðu, deigið fyllt með kjöti - ". Dumplings"

Dumplings má eldað með hvaða fyllingu. Þetta getur verið ávextir, ber, sveppir, grænmeti, ost og fleira. Hvernig á að elda dumplings? Mjög einfalt! Taktu eðlilegt ferskt deig, það er setja hvaða fyllingu, dumplings soðið í örlítið söltu vatni og fed heitt að borðinu með sýrðum rjóma, smjör, með mismunandi sósur. Hveiti dumplings fyrir að taka hveiti, Premium, og deigið er hnoðað í nokkra vegu - án olíu (lean) kefir eða ger. Við the vegur, ger dumplings, getur þú jafnvel bakað í ofni. Fyrir latur fólk sem elska þennan disk, það er yndislegt uppskrift latur dumplings. Hvernig á að elda dumplings "latur"? Það gæti, ef til vill, jafnvel barn. Deigið er blandað vandlega með kotasælu og gerði eins konar dumplings, sem eru einnig soðin í söltu vatni og borið fram með sykri og sýrðum rjóma - frábær fat í morgunmat.

Dumplings ómögulegt að elska, allir vilja finna uppáhalds uppskrift að dumplings. Dumplings með sætum keim af villtum berjum, kirsuber, apríkósur, ystingur, ostur; salt dumplings - hvítkál, kartöflur, sveppir, bókhveiti, og jafnvel beikon og síld! Þessi réttur er líka gott í að það er hægt að undirbúa sig fyrir framtíðina, ráðinn af frystingu vörur í frysti. Vinsælasta fat er, að sjálfsögðu, dumplings með kotasælu. Þeir eru bornir í bestu veitingastöðum í Úkraínu, að þeir eru elskaðir fyrir blíður blöndu þeirra sætum kotasæla og þunnt deigið.

Hvernig á að elda dumplings með kotasælu?

Til að undirbúa dumplings með osti (60-70 stk) þurfa eftirfarandi vörur:

- Deig - ½ kg af hveiti, egg, einn teaspoonful af salti, vatn gler;

- til að fylla - 700 grömm af osti, 150 grömm af sykri, einn teaspoonful af salti, tveir egg, 150 grömm af rjóma, 100 grömm af rúsínum og 50 grömm af smjöri.

Fyrst, auðvitað, undirbúa deigið. Koma niður hrærivél hveiti með vatni, salti og eggi. Þá, bæta hveiti, hnoða deigið í höndunum köldum. Mynda bolta, kápa með bolla og láta í hálfa klukkustund "hvíla". Á meðan það er tími, undirbúa fyllingu. Í skál setja ost, bæta egg, salt, sykur, rúsínur og sýrðum rjóma jafnt og vel hrært.

Halda áfram beint að sitja dumplings. Rúlla út deigið þunnt lag (minna en 1 mm þykkt), með því að nota stút þvermál hringi ekki 8,10 cm, tsk setja á hringi fylling og zaschipyvaem brún. Þú getur gert það með gaffli. Tilbúinn dumplings eru mynduð á tré chopping borð, floured að forðast viðloðun. Sjóða vatn (um 3 lítrar), vel bæta við nokkrum salt (3 TSP) og hlutar af opnum dumplings kasta aftur til þeirra það var ekki fjölmennur. Hrærið þá með rifa skeið til dumplings standa ekki við hvert annað og til the botn af the pönnu. Um leið og fljóta - þeir eru tilbúnir. Varkár ekki að meiða, fá þá í fat, bæta bræddu smjör. Þjóna dumplings þarft heitt með sýrðum rjóma eða berjum síróp.

Hvernig á að elda dumplings "latur"?

"Latur" dumplings verður fullkomið morgunmat eða eftirrétt, og undirbúningur þeirra krefst ekki sérstaka hæfileika og mikinn tíma. Til að undirbúa dumplings, þarf: glas af hveiti, eitt pund af osti, tvö egg, sykur eftir smekk, um 70 grömm af smjöri og sýrðum rjóma. Kotasæla til að losna við stórum klumpum. Til að gera þetta, það er betra að nudda í gegnum sigti, bæta egg, brætt smjör og sykur klípa af salti. Hrærið og bætið hveiti. Rúlla þunnt "pylsur" þvermál sem er ekki meira en 3 cm, skera í jafna bita, létt kreista, gefa dumpling lögun, og falla í sjóðandi saltað vatn. Þegar ystingur dumplings fljóta, fá þá með rifa skeið og hella olíu. Þeir geta einnig verið bakaðar í ofni með rjóma fyllingu.

A leið til að elda dumplings, getur þú valið hvaða velja uppáhalds álegg þinn: sætur eða salt, en í öllum tilvikum, þetta fat reynist mjög bragðgóður og heimabakað. Bon appetit!