Hvernig á að elda frystri rækju

Það er vel þekkt að sjávarfang er mjög gagnlegt, frá hvaða sjónarmiði sem þeir líta ekki. Ef við metum þær á grundvelli næringargildi - það er a mikill uppspretta af heill prótein, einnig ríkur í nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi manna steinefni sem líkaminn, mikilvægasta sem fyrir mann á miðju band er joð - það er vitað að skortur hennar leiðir til hormóna ójafnvægi, og sem afleiðing, að skert starfsemi. The sjávarfang, öfugt við aðrar afurðir úr dýraríkinu inniheldur mjög lítið magn af kólesteróli og sá sem þeir hafa, það er gagnlegt góður, ekki að stífla veggi æða. Hvað varðar bardagamenn með auka hitaeiningum sjávarfangi eru líka mikils virði, þeir hötuðu efni á fitu og kolvetnum í sjávarfangi gríðarlega lítill og ótrúlega lágt kaloríu, svo þeir eru mikið notaðar í næringarfræði mataræði. Frá sjónarhóli einfaldan leikmaður sjávarfangi - það er á viðráðanlegu verði, bragðgóður og nærandi mat, og sem bónus, framúrskarandi snarl til bjór. Það kemur í ljós að þessi flokkur af vörum er engin fordæmi samhljóða í fólki með algjörlega andstæðar skoðanir um hvað ætti að vera fullkomin fæða, og mest ljómandi fulltrúi flokki sínum - rækjur.

Ekki bara það, sem rækjan er elskaður af miklum fjölda landsmanna, þeir eru einnig mikið notaðar í cuisines mismunandi þjóða heims, frá Austurlöndum fjær til Ameríku. Í viðbót við augljós hagur, ótrúlega smekk og hár næringargildi, rækjur er líka mjög auðvelt að undirbúa. Það eina sem þeir algerlega geta ekki þola - of mikil hitameðferð, en bragðið þeirra er nánast ómögulegt að skipta upp. Þeir fara fullkomlega með meirihluta grænmeti, kryddjurtum og garnishes - kannski rækjur eru óviðkomandi nema ásamt eftirrétt. Við höfum einnig megintilgangur þeirra - til að vera kjörinn snarl til bjór, en með popularization Miðjarðarhafið matargerð smám rækju hafa sinn stað og í eldhúsum okkar.

Auðveld elda rækju er í tengslum við hratt matreiðslu og smakka einkenni: að þakka ríkur bragð sem þeir leyfa einhverjum vanrækslu á notkun krydd og jafnvel heill fjarveru þeirra. Það er talið að rækjan skal eldað meira en tvær mínútur, annars kjötið verður erfitt. Þar sem við seldum smá rækju sem fryst, svo líka í soðið formi, með matreiðslu þeirra tengist mörgum conjectures og fordóma. Sumir telja að áður en elda rækjur fryst, verða þeir fyrst unfreeze, og einhver bendir ferli undirbúnings þeirra á þessu stigi: þeir segja, og svo eldað. Sannleikurinn eins og alltaf, er einhvers staðar á milli. Auðvitað, en hvernig á að elda rækjur fryst, defrost þá er ekki nauðsynlegt - þeir verða að tæma beint í sjóðandi vatni beint inn í frystum formi. Vatn rækjur þarf mikið að ef það er aðeins nokkrar loka þeim, þeir sjóða aftur í langan tíma, og það er hætta á að overexpose þá í vatni heitu nóg til að spilla áferð. Best af öllu, áður en elda rækjur fryst, fyrirfram reikna út magn af vatni og elda stærri rétti til matreiðslu. Spurningin um hvernig á að elda rækjur , frosið, og veldur ekki samhljóða: Skiptar skoðanir eru á skorti á þörf fyrir matreiðslu sem slík að sumir nýr til tíu mínútur. Að sjálfsögðu er umræðan um hvernig á að elda rækju, fara í langan tíma, en langflest hallar í átt að útgáfu um hálfan til tvær mínútur, og kjötið er sterkur, og hitameðferð verður gert, sem þrátt fyrir að rækja hafi verið tekið til elda, örlög þeirra eftir það er óljóst, svo það er betra að hætta því.

Hvernig á að elda rækjur, frosið og sumir krydd til að það ætti að vera bætt við birtingu ilmi þeirra til fulls? Hefð er rækjur fullkomlega til þess fallin venjulegum krydd okkar eins og svörtum pipar, lárviðarlaufinu, kannski, Allrahanda, sítrónu, og að sjálfsögðu, grænn. Greens rækjur eins einkum og mest af öllu, kannski dill - það leggur áherslu fullkomlega einkennandi bragð af skelfiski, án þess að skapa óþægilega tónum. Með tilliti til magn af salti - það fer eftir endanlegri áfangastað vörunnar. Ef rækjur eru soðnar með bjór - salt getur verið svolítið meira, og það er ekki hægt á öllum til mataræði. Þó, í umræðum um hvernig á að elda rækjur, fryst meira en einu sinni lýst þeirri skoðun að það er ómögulegt að ofleika þá - þeir taka samt eins mikið og þeir sjá vel á sig kominn, og saltið verður aðeins seyði, eftir á fótum og skeljar.