Hvernig á að elda krabbi stafur í batter?

Krabbi stafur - snarl, tilbúin til borða. Hins vegar matreiðslumenn okkar eru yfirleitt ekki að leita að rólegum og einföldum hætti og koma upp með nýjar leiðir til að nota þessa vöru. Í dag má ekki vera hissa fjölbreytni salöt, eldað með krabbi prik. En aðal fat eða heitt snarl úr vörunni þar til eldað sjaldgæft. Við skulum laga þetta ástand og reyna að gera krabbi prik í batter.

Það er athyglisvert að þetta fat hægt að bera fram ekki aðeins með "lagna heitt", en kældur eins upprunalegu snakk. Svo, til að gera krabbi stafur í batter, þurfum við að hafa í stað-eyri pakka af krabbi stafur, hálft glas (kannski aðeins meira) af hveiti, a par af eggjum, smá (50 ml) mjólk, sítrónu. Einnig þarf smá jurtum (dill, steinselju) og pipar. Til steikingar, þurfum við bolli jurtaolía.

Til að undirbúa dýrindis prik krabbi í batter, þeir þurfa að pre-defrost (ef því að nota ferskt frysta vöru) og marinate. Fyrir þetta þíða prik lá í skál, stökkva með salti, pipar, hakkað jurtum. Nú taka sítrónu og skera það í tvennt. Frá fyrstu kreista safa og senda það í skál af krabbi stafur, og annað - skera í mjög þunnar hringi og breiða ofan á prik. Taktu skál í ísskáp, þar sem festist okkar myndi marinerast í hálftíma.

Í millitíðinni, við skulum undirbúa deigið. Til að gera þetta, brjóta egg, varlega aðskilja prótein og setja þá í kuldanum. Blandið eggjarauðum með mjólk, salti og hveiti. En áður en lengra er haldið að gera út, whisk prótein í froðu, og bæta þeim við deigið.

Marinerað krabbi stafur dýft í unnin batter og fljótt steikt í fullt af smjöri til að mynda fallega gullinn brúnn.

Auðvitað, þetta uppskrift fyrir "Crab prik í batter" er hægt að breyta að vild. Til dæmis, til að skipta venjulega batter batter, eldað á bjór. Til að undirbúa bjór deiginu þarf að skipta a par af eggjum á eggjarauður og hvítu. Prótein svipa, og eggjarauða blandað með salt, vatn og bjór (bjór og vatns taka 70 ml). Þá hella í skál með eggjarauðu um bolla af hveiti, að tryggja að deigið samkvæmni var eins þykkt krem. Það er, það ætti ekki að vera drýpur úr skeið, og svolítið hægur "skríða". Þá varlega setja í hálf-batter barinn hvítu egg.

Og ef þú hefur tíma og löngun, það er nauðsynlegt að undirbúa svo áhugavert rétti eins uppstoppuðum krabbi prik í batter. Á eyri pakka af krabbi stafur, þurfum við um 200 grömm af osti (þú getur tekið venjulega unnar ostur), smá majónes og a par af hvítlauksrif.

Í fyrsta lagi að undirbúa fylling fyrir þetta munum við nudda ost á fínu grater, blanda með mulið hvítlauk og majónesi. Við þurfum að massa reyndist alveg þykk, svo margir ekki nota majónes.

Á sama tíma, krabbi stafur þarf að defrost, og síðan varlega dreifa í rétthyrnd myndun. Setja fylling í miðju stækkuðu stangir, slétt og rúlla það rúlla til baka, sem gefur upprunalegu formi stöng.

Tilbúinn til að vera fyllt með prik dýft í deigið (reglulegum eða soðnar í bjór) og steikja í djúpum fitu. Það máltíð okkar var ekki of feitur, þá ættir þú að dreifa lærdóm af djúpsteikingu tilbúinn prik á handklæði pappír, þá umfram olíu frásogast inn í pappír. Þessi réttur getur steikja á pönnu og lítið magn af matarolíu, en þá á roasting vörur þarf að snúa sér til deigið jafnt browned.

Og til að gera krabbi prik okkar í batter í Gourmet máltíð, það er nauðsynlegt að elda sósu fyrir þá. Til dæmis, sýrðum rjóma og hvítlauk. Fyrir þetta það er nauðsynlegt að hreinsa og höggva 1-3 hvítlauksrif (upphæð hvítlauk er ákvarðað eftir tennur og æskilega sjón sósu). Þá bæta hvítlauk sýrðum rjóma (200 g), með sömu hella fínt hakkað grænu og hella teskeið af sítrónusafa. The sósu með salti og pipar og hrærið vel. Að öðrum kosti er hægt að nota soja sósu eða tilbúinn adjika, en þá ekki bæta salti í sósu í stað sítrónusafa.