Thin pönnukökur með mjólk ger

Hver á meðal okkar hefur ekki elska bragðgóður máltíð? Og ef það kemur að því að elda heima ... Tökum pönnukökur. Ger, mjólk, með gatamynstri. Ilmandi, viðkvæmur, blíður. Þau má borða bara svona, og með ýmsum fyllingum. Valkostir - Þyngd! Einföld uppskrift að ger pönnukökur (ekki einn!) Við skrifa þessa grein. En fyrst skulum finna út, þegar Rússar birtist fyrst pönnukökur.

Ómissandi eiginleiki Carnival

Pönnukökur - a innfæddur rússneska borðkrókur, sem þar tilkomu kristni var talið ekki meira en fórnar brauð. Helstu fat af Maslenitsa urðu á 19. öld - það var talið að umferð lögun þeirra táknar sólina, og því lífið sjálft.

Uppskrift ger pönnukökur breyta og bæta um aldir. Með tímanum, þessi Russian fat elskaður af fólki um allan heim. Til dæmis, í Englandi vilja mjög sætur og lágmark-feitur pönnukökur, franska adore lúmskur ger pönnukökur með mjólk, en Þjóðverjar eru bætt við deigið brandy og aðra áfenga drykki.

Nú hver fjölskylda uppskrift að eigin sérstaka þess, sameiginlegur. Baka dýrindis pönnukökur - list! Læra það að fullu, svo mikið svo að enginn pönnukaka ekki reyndist kekkjóttur, hjálpa uppskriftir okkar.

Bragðgóður og amma mín!

The ljúffengur pönnukökur - ger mjólk. Fegurð er að þeir eru nákvæmlega það sem ömmur okkar bakað, svo frá barnæsku. Til að undirbúa þunnt ger pönnukökur, þurfum við:

• Hveiti - 3 bollar.
• Þurrger - 1 pakki.
• Milk - 1 lítra.
• Egg - 2 stykki.
• Súr 20% TH - 3 matskeiðar.
• Sugar - 3 matskeiðar.
• Salt - 1 tsk.

Athugasemd: 1 pakki þurr ger er hægt að skipta um 30 grömm af ferskum og hentugum 4 matskeið af matarolíu í fjarveru sýrðum rjóma.

Opara - pönnukökur höfuð!

Getting til deigið. Fyrsta skrefið er að undirbúa brugga. Til að gera þetta í hreint ílát sameina þurr ger með hveiti og blandað vel. Þá hella í heitu mjólk og hrærið aftur. Ef í stað þess þurru ger - nýtt, fyrst þeir verða að vera leyst upp í heitu mjólk, og aðeins þá bæta við hveiti. Þá erum við að leggja svampur handklæði okkar og setja í heitum stað í 1 klst. Til að undirbúa dýrindis pönnukökur (ger, mjólk), læti ekki, hávaða og þjóta. Ger deigið ekki eins og það!

Þó deigið rís, halda áfram við að seinni áfanga deigið. The fyrstur hlutur þú þarft að svipa eggjum í köldum froðu - það er hægt að gera eins og hrærivél eða gaffli eða whisk. Þá bæta við rjóma (eða olíu), salt og sykur og aftur rækilega whisk þar til slétt. Sameina þessa blöndu með brugga, hrærið varlega og setja í hitanum í aðrar 30 mínútur.

próf okkar er rétt, í millitíðinni er hægt að undirbúa ýmis álegg. Til dæmis, þessir pönnukökur (ger, mjólk) mjög vel með saltur fiskur með rauðum kavíar, með kotasælu og jurtum, með steiktum sveppum og kjöt, auk gott sultu eða þéttur mjólk.

Fyrir bakstur tilbúinn!

Þegar batter fyrir pönnukökur hefur náð tilætluðum ástand, setja á pönnu eld (helst velja járn eða stafur annars vera pönnukökur stafur). Hituð pönnu feiti með matarolíu og bakað viðkvæma ger pönnukökur okkar á báðum hliðum og við bæta skyggnu á disk. Að auki, hver er æskilegt að smyrja smjör, svo að þeir standa ekki saman. Það er allt speki!

Union ger og mjólk

Þrátt yndislegt "uppskrift Ömmu", sem birt er hér að ofan, mælum við með að þú reynir annað. Í the endir, ljúffengur pönnukökur er aldrei of mikið! Annað uppskrift ger pönnukökur með mjólk svolítið flóknara fyrri, en það er alveg mögulegt að það verði vörumerki. Því nauðsynlegar innihaldsefni:

• Soðið vatn - 1 bolli.
• Hreinsaður sólblómaolía - 3 matskeiðar.
• Mjólk - 2 bollar.
• Sugar - 2 matskeiðar.
• Egg - 2 stk.
• Fresh ger - 20 grömm.
• Smjör - 10 grömm.
• Hveiti - 500 grömm.
• Salt - klípa.

Eins og í fyrri einn, þetta uppskrift ger pönnukökur mjólk felur í sér að undirbúa deigið. Í raun er það sem gerir þá svo mjúk og bragðgóður. Til að undirbúa það verður að vera í mjög heitt soðnu vatni vandlega í því til leysa upp ger. Þá, í hreina skál sigta 250g af hveiti, blanda það með 1 matskeið af sykri og hella varlega í bleyti. Blandið öllu þar til slétt, kápa með handklæði og setja í hitanum í 45 mínútur. Þegar þú ert tilbúin deigið auka á rúmmáli um 2-3 sinnum.

handwork

Þegar þetta gerist, bæta við það 2 eggjarauður, 1 matskeið af sykri, klípa af salti, 1 matskeið af matarolíu og restina af sifted hveiti. Góð hendur Hnoðið deigið þangað til þá, þar til það er slétt og láta það hitna í 45 mínútur.

Þegar deigið rís, byrja smátt og smátt, með 2-3 matskeiðar, bæta heita mjólk í hana. Þetta próf skal alltaf hnoða í því skyni að koma í veg fyrir útliti moli. Þegar samkvæmni deigið mun líta út eins og sýrðum rjóma, þarf að bæta við 1 barinn egg hvítur og aftur blandað vel í það. Deigið er tilbúið fyrir bakstur openwork pönnukökur! Lokið pönnukökur hægt að bera fram með sultu, rjóma eða jógúrt og með ýmsum fyllingum. Eins og þú geta sjá, uppskrift þunnt ger pönnukökur frekar flókið, en í lok allt verður beðinn um tiltekin aukefni!

kefir áin

Það gerist að tími til að hlífa og vilja pönnukökur. Ef það er enginn tími til að gera ger, pönnukökur með kefir - bragðgóður, auðvelt og síðast en ekki síst, hratt. Halda áfram? Við þarft eftirfarandi hráefni:

• Jógúrt með fituinnihaldi sem er ekki minna en 2,5% - 1 lítra.
• Sugar - 2 matskeiðar.
• Egg - 2 stykki.
• Salt - 0,5 tsk.
• Jurtaolíu - 2 matskeiðar.
• Hveiti - að auganu.
• Soda - 1 tsk.
• Sjóðandi vatni - 1 bolla.

Fyrsta skrefið í pott, blanda jógúrt, sykur, salt og egg. Til hægðarauka og til að spara tíma, er hægt að nota hrærivél. Þegar sykur er leyst upp er án þess að hætta að hræra, smám saman bætt við hveiti. Þegar deigið nær samkvæmni þykkt krem, hella jurtaolíu. Hrærið. Þá hella heitu vatni í bolla, og það er leyst upp í gos, hella lausninni beint við deigið og aftur blandað vel saman. Eftir það, deigið okkar er tilbúið til að verða porous og ljúffengur pönnukökur!

Tilbrigði við stef máltíð

Vissir þú að fyrir pönnukaka deigið er ekki nauðsynlegt að nota aðeins hveiti? Þú getur gert tilraunir með korn, bókhveiti og haframjöl - það mun gera a mikill fjölbreytni smekk í venjulegum fat.

Til dæmis eru maís pönnukökur fást mjög þunnt og fullkominn fyrir umbúðir þá í ýmsum bragðmiklar fyllingar, svo sem söltu lax eða ost með hvítlauk.

Að undirbúa korn pönnukökur, þurfum við:

• Hveiti - 100 grömm.
• Maísmjöl - 100 grömm.
• Milk - 200 ml.
• Sugar - 30 grömm.
• Egg - 3 stykki.
• Sjóðandi vatni - 400 ml.
• Jurtaolíu - 60 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Túrmerik - 1 tsk.

Til að byrja tilbúna ílátið varlega sigta cornmeal og byrja að smám saman koma soðið vatn. Þannig er það bruggun próf. Til að koma í veg fyrir kekki allt vandlega blandað. Þá bæta jurtaolíu.

Þá í sérstakri skál sigta hveiti og blanda það með túrmerik. Við tengja við korn deigið.

Aðskilja eggjarauður úr hvítu og bæta við deigið. Þá bæta við mjólk, hrærið aftur vel og fjarlægja kalt í 1 klukkustund. Strax áður en þú bætir á heitu deigið þeyttum prótín með sykri. Það er það! Lokið pönnukökur snúa gulum, eins og sólin!

Dolce Vita

Og að lokum, viljum við segja þér uppskrift er mjög óvenjulegt, upprunalega pönnukökur, sem kunna vel að meta nammigrís, sérstaklega krökkunum. Hver elskar ekki súkkulaði? elska hans til allra! Þess vegna teljum við að súkkulaði pönnukökur með karamellusósu mun taka verðugt sæti á lista yfir uppáhalds mat þínum. Svo þurfum við eftirfarandi vörur:

• Vatn - 300 ml.
• Milk - 700 ml.
• Sugar - 4 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Egg - 3 stykki.
• Hveiti - 2 bollar.
• Cocoa - 1,5 matskeiðar.
• Súkkulaði - 50 grömm.

Fyrsta skrefið á mótaða bikar i 100 ml af mjólk, leifin er blandað með vatni í potti og hitað að stofuhita. Þá hreinsa ílát, slá egg með salti og sykri og sameina þá með mjólk og vatni. Blandið vel, bæta við hveiti og whisk allt hrærivél þar til slétt.

Frekari brjóta í sundur og bræða súkkulaði í 100 ml af heitu mjólk. Sú massa hella kakó og blandað vel saman. Þá sameina súkkulaðiblöndunni með pönnukaka batter og vandlega whisk hrærivél. Við leggjum deigið í 20 mínútur. Eftir þennan tíma, halda áfram við að gera út pönnukökur.

Getting að undirbúningi karamellusósu. Fyrir hann, þurfum við:

• Vatn - 4/1 bolli.
• Smjör - 10 grömm.
• Sugar - 1 bolli.
• Cream Fituinnihald minnsta kosti 20% - 100 grömm.

Settu ekki stafur pönnu á hita og bræða smjörið í það. Þá bæta við jafnvel lag af sykri og hrærið stöðugt, byrja bráðna hægt. Þegar hann öðlast hunangsgult lit, fjarlægja pönnu úr hita. Þegar bráðnum sykur hættir að suðu, hella í vatni og síðan sett á eldinn. Bíddu þar til sykur er aftur leystir upp, bæta við rjóma, hræra, koma til sjóða og fjarlægja pönnu úr hita. karamellusósu okkar er tilbúið!