Hvernig á að sjóða hlaup úr sterkju og compote: uppskriftir og ábendingar

Kissel og compote - tveir uppáhalds eftirréttsdrykkir í slaviskum þjóðum.

Kissel - rússneska orðið, þýðir gelatinous (hlaup-eins) fat, bruggað úr berjasíróp eða haframjöl.

Compote (frá franska orðinu compote) er sætt eftirrétt drykkur. Það er soðið úr blöndu af ferskum, þurrkuðum eða frystum berjum og ávöxtum.

Kissel eða compote á undanförnum tíma endaði endanlega hádegismat í leikskóla, skóla, nemanda og verksmiðju.

Nú eru fullt af eftirréttum sætum drykkjum: pepsi, kola, sítrónusafa, safa og aðrir.

En hlaup og compote, kannski, mest gagnlegur og hagkvæm fjárhagsáætlun. Hvernig á að gera hlaup úr sterkju og compote, hver húsmóðir ætti að vita.

Kissel, compote: hluti af sögu

Drykkurinn hefur verið þekktur í Rússlandi frá eilífu, það er nefnt í kroníkum loka tíunda aldarinnar. En á þeim dögum var hlaup aðalréttin, undirbúin fyrir súrdeig, helstu innihaldsefni hennar voru höfrar, rúg, hveiti og baunir, bragðið af kissel var sýrður mjólkurhlaup.

Hann fékk nafnið "kissel" vegna þess að hann var súr.

Og aðeins í byrjun 19. aldar byrjaði að sjóða kiselokið með kartöfluhveiti (sterkju) á berjum seyði. Þetta tísku fat var fyrst borið fram í ríkum húsum, og þá var það staðfest í venjulegum rússneskum fjölskyldum. Kissel varð skylt að drekka Rétttrúnaðar.

Moskvu heldur enn stóra og smáa Kiselny brautirnar, þar áður bjó og vann "kiselniki" - herrum til að elda þennan drykk.

Orðið "compote" fyrir fljótandi eftirrétt frá þurrkuðum ávöxtum og ferskum berjum birtist í Rússlandi á 18. öld. Í Frakklandi kom orðið þaðan, compote - ávaxtaspurning. Hins vegar var að drekka uppáhald hjá fólki, kallað pylsur eða hnútur, breytt í compote.

Kissel: Leyndarmálin að elda

Kissel er einfalt fat. Jafnvel óreyndur húsmóður getur eldað það.

Eftirrétt, að jafnaði, er unnin með kartöflu sterkju. Hvernig á að elda hlaup úr sterkju og compote, mömmu, ferskum berjum eða ávöxtum, eru margir.

Hins vegar, til að drekka sé rétt undirbúið skaltu muna:

• Hluti af sterkju fyrir drykkinn er fyrst þynntur í lítið magn af köldu vatni;
• Advance sterkju er ekki hægt að þynna, það mun setjast á botn vökvans og missa skilvirkni hennar, það ætti að vera tilbúið aðeins áður en farið er í tilbúinn fat;
• Þynnt sterkja gefið með þunnt trickle;
• Nauðsynlegt er að fljótlega blanda vökvann við stungustaðinn.
• Kissel með sterkju kynnti sjóða ekki meira en þrjár mínútur;
• Styktu lokið silfri ofan á sykri (fyrir þá sem ekki líkjast þétt "skorpu").

Frá hvað á að elda hlaup?

Til að undirbúa sætan ljúffengan eftirrétt notarðu ber og ávexti í fersku, frosnu eða þurrkuðu formi. Ljúffengur drykkur er fenginn á grundvelli bláberja, rifsber, kirsuber, þurrkaðir ávextir. Sjóðið mjólk (á mjólk) og haframjöl (úr hafraflögum) hlaupi.

Kartöflusterkja er ómissandi innihaldsefni fyrir sætan silfurkál. Magnið hefur áhrif á þéttleika drykkjarins. Ef þú þarft að fá nóg fljótandi drykk, setjið venjulega tvær eða þrjár teskeiðar í fimm hundruð grömm af vökva. Ef þú þarft að fá hlaup hlaup, sem hægt er að skera með hníf, þá á lítra af vökva þú þarft að taka fjórar matskeiðar af sterkju.

Til að framleiða mjólkur hlaup er mælt með að taka maísarma. Það gerir þér kleift að fá snjóhvíta drykk. Þessi sterkja er tekin í tvöfaldastærð (miðað við kartöflu).

Til að flýta fyrir því að undirbúa drykkinn er hægt að nota tilbúinn ávaxtasafa, ávaxtadrykk, sultu, compotes úr niðursoðnum og þurrkuðum ávöxtum og berjum.

Hvernig á að elda hlaup úr sterkju og samsettu?

Margir húsmæður uppskera niðursoðinn compote úr ávöxtum og berjum fyrir veturinn frá hausti. Þetta er örugglega bragðgóður og heilbrigður drykkur. En í lok vetrar eða vors, þegar líkaminn þarf vítamín, vil ég gefa ástvinum mínum náin og ljúffeng. Og enginn vill compote.

Það er hægt að fjölbreytta að sjóða kissel úr sterkju og samsæti.

Til að gera þetta þarftu:

• Kartöflusterkja er þrjár matskeiðar.
• Compote - þrír lítrar.
• Lemon - 1 eða 2 stykki (eftir smekk).
• Sykursandur - að smakka.

Ef þú ert með þriggja lítra dós af niðursuðu samsæri - fínt. Það mun gera frábæra drykkjarvörur.

Til að gera þetta skaltu opna krukkuna með compote, hella því í pott. Ef drykkurinn hefur mikið af stórum ávöxtum (epli, perur, plómur) þá ættu þeir að vera mulinn.

Undirbúa sítrónur. Þeir ættu að þvo vandlega, skera þá í litla bita eða kreista út safa. Hellið pottinum með vökvanum á eldinn og látið sjóða.

Á þessum tíma, þynna sterkja í glasi af köldu vatni.

Um leið og vökvinninn sjóður, hella uppleystu sterkju í þunnt trickle inn í sjóðandi efnið. Drekka á þessum tíma sem þú þarft að hræra hægt, þannig að sterkjan dreifist jafnt um pönnu og breytist ekki í bolta.

Næstu í pönnu setja sneiðar af sítrónu eða hella sítrónusafa. Hér er nauðsynlegt að leiðarljósi eigin smekk.

Leyfðu drykknum að sjóða í meira en tvær til þrjár mínútur. Prófaðu kissel sem leiðir til þess. Ef smekkurinn þinn er ekki nóg sælgæti, þá er hægt að bæta við sykursýki, ef það er mjög sætur - sítrónu. Færið hlaupið aftur að sjóða og fjarlægið úr hita.

Drekka má strax í skammta, kældu og borða við borðið.

Þessi uppskrift bendir til þess að gestgjafiinn hafi tilbúinn samsæri.

Og ef það er ekki? Þá skal samsetta sveigður, til dæmis, úr þurrkuðum ávöxtum.

Uppskriftin fyrir hlaup úr þurrkuðum ávöxtum

Hvernig á að elda hlaup úr sterkju og samsettu úr þurrkuðum ávöxtum?

Fyrst þarftu að búa til samsetta þurrkaða ávexti.

Til að gera þetta þarftu:

• Vatn - 3,5 lítrar.
• Þurrkaðir ávextir - 600 grömm.
• Sykursandur - 300 grömm (eftir smekk).

Þurrkaðir ávextir skola vandlega með rennandi vatni, drekka í lítið magn af vökva. Þegar ávöxturinn er mildaður skal hella vökvanum undir þeim í pönnuna, bæta við vatni í viðkomandi rúmmál (3,5 lítrar). Hellið pottinum á eldinn, láttu vökvann sjóða og hella þurrkuðum ávöxtum inn í það. Hrærið blönduna í 15 mínútur.

Næst skaltu taka ávexti úr pönnu. Bæta við sykri í pönnu (að smakka), láttu sjóða. Compote er tilbúinn.

Hvernig á að sjóða hlaup úr sterkju og samsettu, var lýst hér að ofan. Þegar um er að ræða þurrkaða ávexti fyrir 3,5 lítra af vökva skal taka 4-5 matskeiðar af kartöflu sterkju. Lausnin er leyst upp í glasi af köldu vatni og hellt þunnt straumi í samsöfnunina og hrærið það stöðugt. Láttu síðan hlaupið sjóða og fjarlægðu pönnu úr eldinum. Drykkurinn er tilbúinn. Það getur verið drukkið bæði heitt og kalt.

Eftirréttur: Compote, hlaup, hlaup

Fyrir fjölbreytni af matreiðslu heima er hægt að undirbúa margs konar eftirrétti.

Íhuga hvernig á að elda kissel úr sterkju og samsetta þétt, eins og ávaxtasel.

Jelly er gelatinous sætur ávöxtur og berja eftirrétt byggt á gelatíni.

Hins vegar, ef þú sjóða þykkt hlaup, þá með samræmi hennar mun það líta út eins og hlaup með sérkennilegum bragðbragði.

Svo, að undirbúa slíka eftirrétt er ekki erfiðara en að elda venjulegt kissel.

Hvernig á að elda hlaupið af sterkju og samsæri, sem lýst er áður. Til að undirbúa þykkan drykk getur þú tekið samsæri eða sogið það úr þurrkuðum ávöxtum. Endurtaktu alla málsmeðferð þar til sterkju er sett í samdrættinn.

Athygli: að fá þykkt hlaup sem þú þarft að taka mikið af sterkju.

Fyrir einn lítra af vökva taka fjórar matskeiðar af kartöflu sterkju eða átta matskeiðar af korni. Kissel heitt ætti að hella á skammta, til dæmis í vazochki-kremanki eða litlum skálar. Eftir kælingu mun drykkurinn þykkna. Það má skreyta með þeyttum rjóma, ferskum berjum, stökkva með rifnum súkkulaði. Þessi hlaup er skorin með hníf og borðað með skeið.

Kissel: hvað er notkunin

Gagnlegar eiginleika Kisel fer eftir samsetningu þess. Auðvitað inniheldur drykkinn endilega sterkju, sykur og ávexti og berjablóð.

Það fer eftir vörunni, á grundvelli sem það er soðið, kissel inniheldur allt safn af vítamínum, steinefnum, lífrænum sýrum og snefilefnum. Meðferðar- og næringarfræðilegir eiginleikar þess eru háð því:

• Kissel byggt á bláberja samsetta bætir verk í maga og þörmum, hefur jákvæð áhrif á líffæri sýninnar;
• Silfur á eplakompotei er ætlað til vandamála með blóð, lágt blóðrauða, með offitu;
• Cranberry drekka bætir ónæmi;
• Svartur ávöxtur hlaup er gagnlegt í háþrýstingi;
• Kisel frá rauðum fjallaska hefur hægðalosandi, þvagræsandi áhrif, hjálpar með lifrar- og nýrnasjúkdómum, léttir puffiness;
• A drykkur úr kirsuberjablöndu hjálpar við kvef.

Sterkrið sem er í drykknum gerir það kleift að nota það í staðinn fyrir einn máltíð. Kissel er ætlað til sársauka. Það er notað til að draga úr sýrustigi í meltingarvegi, með magabólgu og aukinni seytingu í maganum.

Kissel: Frábendingar

Þrátt fyrir augljós ávinning, ætti hlaup að nota með varúð hjá sjúklingum sem eru með ofnæmi fyrir ákveðnum hlutum í drykknum (berjum, sítrusi, sterkju).

Það ætti einnig að hafa í huga að sterkja er kolvetni, sem getur stuðlað að örum þyngdaraukningu með mikilli inntöku hlaup. Kissel er ekki ætlað sjúklingum með sykursýki.

En þetta á við um Berry-ávaxta drykki. Oats sósa án sykurs er notað í næringarnæring til að draga úr þyngd.

Niðurstaða

Hvenær og hvernig á að sjóða hlaupið úr compote - til að leysa hvern húsmóður.

Notaðu ráð, tilraunir, forðast ástvini þína með dýrindis, nærandi og algerlega náttúruleg eftirrétt.

Þú getur valið þitt eigna sérstaka uppskrift að hlaupi úr compote og sterkju, sem verður gagnlegt í hverju tilviki fyrir þig og ástvini þína.

Engin furða á gömlum dögum: "Ég hef alltaf stað fyrir Kísel."

Bon appetit!