Kjúklingur Curry - Uppskrift Oriental Culinary

Oft er það löngun til að reyna það sem sumir eyðslusamur máltíð og skarpur litla krydd, ég vil breyta kunnuglega bragð og og bragði. Til bjargar í slíkum aðstæðum, að sjálfsögðu, kemur matargerð mismunandi löndum, einkum Austur réttum eins og kjúklingur karrý. The uppskrift að við munum innleiða í raun og veru.

Indian matargerð er rík hefð sína og er ekki alltaf ljóst að Evrópumenn. En það eru Austur viska, það er ekki alltaf ljóst að íbúar í stórborg. Hefð og trú leyfir ekki Indians að neyta kjöt helgu dýr, og frá valdatíma Buddhist Ashoka konungs, kjötréttum og allt orðið nokkuð takmarkað. Það var aðeins í nútíma heimi, India tók aftur til skrifborð rétti þeirra eins og kjúklingur karrý. Uppskrift fyrir hana er mjög áhugavert fyrir opin rými okkar, gefið sett af kryddi og bragðefnaframleiðsla. A karrý er sett af íhlutum sem eru breytileg stórlega eftir því svæði á Indlandi, er óbreytt pungent bragð og sterkan ilm slóð.

Sósa felur endilega túrmerik rót, er aðal hluti af krydduðum lykt, hlutlaus bragð, sem gerir samsetningu af mismunandi viðbætur (krydd og kryddjurtir) til að breyta bragðið skerpa, í samræmi við eigin óskir þeirra. Og karrý sósu gefur fallega gullna brúnt lit allan fat. Túrmerik inniheldur sama virka efnið, sem hefur lengi verið talið læknandi, líklega, það er að koma í veg úr þessu hræðilega sjúkdómi, eins og Alzheimers-sjúkdómi. Og íbúar þessa einkum um tölfræði landsins þjást af þeim mörgum sinnum minna en í öðrum löndum í heiminum. Almennt, Indian matargerð lengur þola grænmetisæta stefna, miðað við að einingu við náttúruna hefur jákvæð áhrif á líkama og sál. Og jurtir og planta matvæli gefið meira val.

Til að undirbúa kjúklingur diskar verða að velja að meðaltali feiti og defrost fyrir matreiðslu, besti kosturinn - að framkvæma þíða í kæli við 4-6 ° C, en það er betra að taka kælt kjöt. Það er æskilegt að taka flök eða kjúkling slátrari, frjáls það frá beinum. Kjúklingur karrý uppskrift sem við innleiða felur samsettur mat kjúklingur - 1200 grömm (eða flök 800), 150 grömm af jógúrt eða sýrðum rjóma, sítrónusafa -50 grömm, kóríander, paprika, rauð paprika, salt - 5 grömm hvítlaukur - 30 grömm, 15 grömm af ferskum engifer.

Sósa au naturel, eins og það er notað í Indlandi, það er erfitt að elda í aðstæðum okkar vegna krydd sem við erum sjaldgæft, svo nota sósu duft. Kjúklingur Curry, sem felur í sér uppskrift og undirbúning sósur, það þurfa af eftirfarandi efnisþáttum: 70 g smjör, 200 g af tómatsafa, 2 matskeiðar karrý skeiðar, 1 matskeið sykur, 100 grömm af drykkjarvatni rjóma, 50 grömm af ristuðum möndlum. Flök skera í skammta, þvo undir vatni og þurrka þurrka. Flottur það með blöndu af coriander, salti og svörtum pipar. Undirbúa marinade frá sýrðum rjóma, hakkað hvítlauk, engifer, rifinn á gróft grater, sítrónusafa, papriku og blöndum leifar. Hrærið þar til slétt, dýfa í borðsins flökum og fara á einni nóttu í kæli. Fry fyrr en hálf flökum á pönnu eða í ofn til að baka í 15 mínútur.

Karrý með uppskriftir kjúklingur er mjög fjölbreytt, en við munum undirbúa sósu eins og hér segir: bræða smjör yfir lágum hita á pönnu með háum veggjum, bæta þurr karrý duft og hnoðaður það í olíu. Hellir því í Tómatsafi og koma að sjóða þyngd, bæta við sykri og leysa það, hrærið stöðugt þannig að það er ekki brenndur. Hellið rjóma og dreifa skömmtum hluta í pönnu. Á litlum diskum hita við tökum innihald að suðu og látið malla í 12-15 mínútur falla með loki. Bæta hakkað möndlum og slökkva eldinn. Dye fat 4-6 mínútur og þá drekka krydd. Verðbil á la carte réttum. Curry er jafnan borið fram með hrísgrjónum og Indian pítu.