Kjúklingur Kiev. Ýmsar aðferðir til framleiðslu á

All uppáhalds fjölbreytni þinn rétti úr kjöti er mjög ljúffengur, Juicy, nærandi og ríkur í eggjahvítuefni. A fat af kjöti kjúklingur, almennt, hafa rétt til að teljast delicacy mataræði. Einn af frægustu cutlets kjúklingur eru Chicken Kiev.

Svo skulum við tala um þá nánar í þessari grein.

Kjúklingur Kiev - fat, nákvæmlega sögu tilkomu lyfseðils sem ekki er vitað til einhver. Kannski að leysa gátuna um útlit er enn að koma, og kannski leyndarmál er glatað að eilífu.

Sumir telja að þetta steik var fundin upp af óþekktum höfundi í borginni Kiev. Aðrir segja að uppskrift fyrir þennan frábæra disk samanstendur af kokkur einn af brautarstöðina Moskvu veitingastöðum.

En sumir connoisseurs trúa því að þetta er franskur fat, og nú nafn hans "de-vilji." Þó ef það væri virkilega svo, að það var ekki á öllum veitingastöðum í heiminum væri á matseðlinum með nafni chops "í Kiev."

Kjúklingur Kiev - a fat sem er borinn fram í Úkraínu veitingastöðum og, síðast en ekki síst, er mjög vinsæll. Í raun, eru hamborgarar einfalt að undirbúa, svo að reyna smá og njóta dýrindis kjöt kjúklingur í stökku skorpu.

Kjúklingur Kiev kjúklingur flök

Taka a pund af kjúkling, 150 grömm af smjöri, tvö egg, bolla af brauðmylsnu, einn bolla af matarolíu eða elda smjör, smá salt.

Þvo flök, klappa þurr og skera í breiður og langur hluta hans. Hver af þessum hlutum síðan vefja í plastfilmu og vandlega slá burt með hamri. Þá Kryddið með salti. Fyrir hvert batted stykki af flak sett á þunnar sneiðar af smjöri. Nú vandlega brjóta flökin í röri, en svo að olían frá öllum hliðum var vafinn.

Næst, hita olíu á pönnu. Cutlets fyrst dýfa í barinn egg og þá rúlla í breadcrumbs. Steikið á öllum hliðum í olíu þar til browned patties munu ekki ná skorpu zazharistoy.

Nú, Forhitið ofninn og steikt cutlets eiga meira hér um fimm til sjö mínútur. All. Tender, safaríkur hamborgari með mikilli bragð tilbúin.

Kiev cutlets. Uppskrift af hökkuðu kjöti
Þú þarft kíló af kjúklingi, 200 grömm af fitu, tvö egg, hálfan lítra af mjólk, 100 g af smjöri, fullt af steinselju og dilli, tveir matskeið af sítrónusafa, tveir matskeið af hveiti.

Höggva flaksins og fitu í kjöt kvörn. Bæta við pipar og salti og blandað. Þá tegund í eggi, bæta smá mjólk og hrærið vel.

Fylling: Saxið þvo grænu, bæta smjör, safa úr sítrónu og blanda þar til slétt. Skipta í tíu bita og setja í frysti í um fimmtán mínútur.

Á þessum tíma, gera batter. Mjólk, dreifa með eggi, bæta við smá hveiti, salti og blandað vel saman.

Nú skipta fylling í tíu hluta, og í miðju köku Setja kalt fylling, þá móta patties. Nú, dýfa í batter, þá rúlla í mola brauð og steikja vel á heitum pönnu með olíu grænmeti.

Kjúklingur Kiev uppskrift úr troða tilbúin. Hvíla sjálfsöruggur, þetta fat mun þóknast bæði þér og gestir.

Ábending: Hefð Kjúklingur Kiev borið fram með kartöflum og súrsuðum eða niðursoðinn ferskjum eða plómum. Sósu til að þjóna þessum cutlets eru ekki samþykkt, vegna þess, þökk sé auðlegð sinni, fylla í sjálfu sér virkar eins og sósu. Í stað þess að steinselju, margir setja í fylling jurtum tarragon (tarragon), gefur það upprunalega bragðið af fat. Þú getur einnig bætt við smá sítrónusafa. Auðvitað, þú getur komið upp með fleiri og fleiri fylla fyrir kjúkling Kiev (ná ýmsum jurtum eða blöndur þeirra). En fyrir hinn klassíska útgáfu af Chicken Kiev endilega steinselju.