Sendiherra lax heima: uppskrift

Sendiherra lax heima vilja vera fær til framkvæma nánast hvaða hostess. Í þessu skyni, það er bara nauðsynlegt að kaupa ferskan fisk og skera það á réttan hátt.

almennar upplýsingar

Áður en ég segi ykkur frá því hvernig laxinn sendiherra heima, ættir þú að segja, hvers vegna allt þetta ætti að vera gert.

Lax er mjög feitur og nærandi rauður fiskur, sem er oft notuð til framleiðslu á bakaðar rétti, kökur, auk kínversku og sushi rúlla. Hins vegar skal tekið fram að þessi vara er vel notuð og til að búa til dýrindis máltíðir frí. En í þessu tilfelli, fiskurinn þarf að fyrirfram salt.

Eins og er, Salmon sendiherra heima með þremur mismunandi vegu:

• blautur;
• þurr;
• blandað.

Íhuga alla þessa valkosti nánar.

Sendiherra lax þurr heima (skref fyrir skref uppskrift)

Flest af húsmæður vilja saltaður rauður fiskur á einfaldan hátt. Það veitir venjulegu duft vara borð eða iodized salt. Til að gera þetta, laxinn er ekki einu sinni endilega skera flök. Það þarf aðeins að skera meðfram kvið. En fyrsta sem fyrst.

Svo, fyrir 1 kg af ferskum fiski, þurfum við:

• salt eða joðaðir - 3 big skeiðar;
• hvítan sykur - lítið skeið;
• krydd fyrir fisk einhverju - 1 pakka.

Lyfið undirbúið

Áður en framkvæmd sendiherra laxi heima (með myndum snakk er hægt að finna í þessari grein), og það ætti að vera vandlega þrifin, slægður og hjuggu höfuð og fins. Tilviljun, síðasta þáttur er ekki mælt með að henda. Eftir allt saman, er hægt að fá góða eyra.

Ef þú vilt ekki að framkvæma lax sendiherra heim í heild, það er mælt með því að skera í þykkar steikur eigi meira en þrjár sentimetra.

Ferlið söltun

Við undirbúning slíkra snakk ætti ekki að vera hræddur við að ofleika rauða fiskinn. Eftir allt saman, það er mjög feitur og safaríkur, og því sem umfram salt mun aldrei taka nei.

Þannig, allir þessir krydd til að blanda í sömu piala og þá nudda þá stykki af laxi á öllum hliðum. Varan þarf að vefja bómull klút og setja það í plastpoka. Eins og svo, það ætti að vera haldið í kæli í heilan dag.

Rétt þjónað á borð

Nú þú vita hvernig lax sendiherrann heima í stórum klumpur. Í lok þess dags sem þú þarft til að fjarlægja fiskinn úr pokanum og setja servíettur. Ef varan er enn unmelted kristöllum, þeir geta vera fjarri með hníf. Síðar saltaður lax skal skera í þunnar sneiðar og berið fram með sítrónu wedges og samloku brauð.

Sendiherra lax heima í saltlegi

Unnin á þennan hátt rauðu fiskurinn hefur minna teygjanlegt og fyrirtæki áferð og sterkan bragð en lax, súrsuðum með þurrum aðferð. Þess vegna velja einn eða annan uppskrift söltun ætti að vera í samræmi við val þitt.

Eins og í fyrri tilvikum, rauður fiskur getur verið saltað í heild, ef það er lítill í stærð, auk steikur.

Svo það eru efni sem þarf til að framkvæma sendiherra lax á heimilinu? Uppskrift af snakk felur í sér notkun:

• drekka vatn (1 L);
• natríum salt (4 stór skeiðar af skyggnum);
• hvítum sykri (LítU skeið);
• náttúrulega edik 9% (stór skeið).

undirbúa fisk

Salmon fyrir slíkum snarl ætti að meðhöndla nákvæmlega það sama og í fyrri uppskrift. Ef það er lítill, það er betra að salta í heild sinni. Annars er mælt með fisk steikur skera í 2 cm þykkt.

Undirbúningur saltvatni

Áður en framkvæmd sendiherra laxi heima í stóru bitum, það ætti að gera bragðbætt saltvatn. Fyrir þetta það er nauðsynlegt til að hella drykkjarvatni í pott, og þá koma það til sjóða, bæta við sykri og salti. Ef þú vilt, getur þú bætt við fljótandi Allrahanda og lárviðarlaufinu.

Eftir öll ofangreind skref, verður þú að fjarlægja saltvatn úr hita og bæta edik, náttúrulega.

Kryddið með salti lax

Að hafa beðið Full kælingu krydduð saltvatn, það ætti að tæma og hella sem framleidd voru fisk steikur. Top vara æskilegt en nokkru sinni fyrr til að pinna niður, þannig að það er ekki yfirborðið. Í þessu formi, það er æskilegt að senda lax í kæli og látið standa í um tvo daga. Ef þú óþolandi, fjarlægja sýnishorn með snakk daginn. Í þessu tilfelli, þá færðu saltaðar rauður fiskur.

Hvernig á að kynna frí borð?

Eftir söltun lax, þarf að fjarlægja úr saltvatninu og þétt blautur pappírsþurrku. Ennfremur ætti það að skera í litla sneiðar og leggja ofan á stykki af samloku brauði, sem er ráðlagt að smyrja mjúkur smjör.

Solim rauður fiskur með jurtum og sítrónu

Mixed sendiherra lax felur fyrst notkun fyrsta og síðan annað ferli. Með þessari samsetningu sem þú færð mjög blíður og góður fiskur sem má örugglega nota til að undirbúa snarl.

Hins vegar skal tekið fram að það er önnur leið af söltuðum laxi. Það er kveðið á um notkun sítrónu og ýmsum kryddum. Við skulum líta á það nánar.

Svo þurfum við:

• Lítið sítrónu - ½ af ávexti;
• hvítan sykur - 2 litlar skeiðar;
• salt - 5 stór skeiðar;
• þurrkaðir tímían - eftirrétt skeið;
• kóríander - eftirrétt skeið;
• jörð svartur pipar - teskeið;
• Lavrushka - 2 blaða;
• ferskt dill og steinselju - á twig.

Undirbúningur lax

Salmon fyrir svona mikla sendiherra til að öðlast besta, vegna þess að við þurfum stóran steik. Einnig geta þeir verið keypt þegar í unnum formi. Þó allt fiskurinn mun kosta þig miklu ódýrari.

Kryddið með salti lax heima

Eftir rauða fiskurinn verður aflað og unnið verður þú strax að fara að salta þess. Til að þetta ætti að blanda við hvítan sykur, natríumklóríð, þurrkaðir timjan, kóríander og jörð svartur pipar. Næst, blanda sú er sem þarf til að nudda á fiski á steikur og setja þær í ílát með loki. Á toppur af the fiskum skal ausinn sítrónusafa og setja brotinn lavrushki laufum og twigs af fersku dilli og steinselju.

Eins og svo, laxinn verður þétt yfir og við stofuhita í 12 klst. Þvf næst var varan er að taka í burt kælihólfs. Halda það svo það er mælt með að jafnvel hálfan dag.

Hvernig ætti ég að koma að borðinu?

Eftir söltun og lax alveg gleypa allar keim af kryddi, verður það að vera teknir úr ílátinu og skerið í bita. Berið þetta bragðgóður og ilmandi vörur er mælt fyrir hátíðlegur borð ásamt samloku brauð sneiðar eða tartlets.

Við the vegur, lax sendiherra heima með vodka gerðar á nákvæmlega sama hátt og í uppskrift. En í þessu tilfelli, sítrónusafa ætti að skipta sorokogradusnuyu áfengistegund.

til að draga saman

Það er ekkert auðveldara en að súrum gúrkum rauður fiskur heima. Nota yfir uppskrift, þú munt aldrei vera dýrt að kaupa salt snakk í versluninni. Eftir allt saman, er hægt að gera það á eigin spýtur, með því að nota ýmsar krydd og kryddi.