Uppskrift fyrir ostasósu: klassík, algild og umburðarlyndi fyrir tilraunir

Ostur sósur eru fjölbreytt, fjölhæfur og hafa skýra ótvíræða uppskrift - hvernig á að gera ostasósu eins og enginn annar sósur og gravies. Hreinn fjölbreytni af fjölbreytni og alvarleika einkennandi bragð, eins og heilbrigður eins og ýmsir þættir í viðbót ákveða örlög þeirra. Ýmsar sósur ostur er hentugur fyrir þungar eða dryish kjöt, mettaður eða vísvitandi einfaldar fiskréttum, eftirrétti, ávexti, auðvitað, pasta, bakaðar vörur, pizza, grænmeti. Almennt, allir fat er hægt að bæta með osti huga. Furðu, þó að þetta sósa er nánast ómögulegt að raunverulega skipta upp, sérstaklega höfundarréttar viðbætur. Með osti fullkomlega sameinar allar jurtir og krydd, hvítlauk, sýrðum rjóma, lauk og hnetum, sveppum, áfengi, berjum o.fl.

Sígild enn talist Rjómalöguð ostasósu sem er mögulega bætt með ýmsum kryddum, ákvarða bragð Zest sína fyrir mismunandi rétti. Uppskrift fyrir ost sósu (sýrðum rjóma eða mjólk) felur í sér framleiðslu á hinum tveimur mögulegum hætti: með og án upphitunar. Fyrsta felur í sér eftirfarandi grundvallar gler innihaldsefni sýrðum rjóma / mjólk, rjóma, eða föstu formi í plötur eða rifinn ostur - 200 g) fékkst par af skeiðar hveiti, ólífuolíu eða fersku smjöri, múskat, kryddi (pipar betur einskorða hér hvítt) salt. The skeið til að leysa upp olíu máltíð, bæta við mjólk eða rjóma, heitt (mjólk sjóða), bæta við ost og hrærð þar til hún heill því að leysa upp þau jafnt á lágmarks eldi. Fjarlægja, setja kryddi. Ef kremið er mjög þykkur of, getur tekið minna mjöl eða þynna seyði, soðið vatn, mjólk þar til viðkomandi þykkt. Það er mikilvægt að muna að ostur gefur meiri þéttleika í kælingu, þ.e. fyrstu samræmi verður þykkari í 1,5 sinnum. Einfaldri uppskrift ostasósu - pyatiminutki, síðari aðferðin: glas þurfa sýrðum rjóma og osta fastefna áfengi, Vínedik (hvítt) eða Soy sósa, getur verið hakkað hvítlauk eða sveppa, a par af skeiðar majónesi (ekki nauðsynlegt). Allt blandað - svipa í blandara. Ostasósu eða sýrður rjómi í selinu byggð á mest viðkvæmt, sérstaklega ef ostur er tekin ekki mikil og mjúk languid kannski samtvinnað með viðkvæma ljós bragð og ilm. Sem frekari aukefni eru góð hvítlauk, basil, sveppum, dill, múskat eða kannski hlutfall af valhnetum, kúmen. Það getur verið svolítið erfiðara með því að bæta við dropa af sósu bráðum eiginleika, svo sem Tabasco eða jafnvel sinnep og brandy eða bjart kóríander. Optimal svo viðkvæmu mjúk pasta sósa, kartafla flís eða franskar,

Annar næstum klassískt uppskrift ostasósu - cheesy pestó. Því að það mun taka a einhver fjöldi af grænmeti - að minnsta kosti nokkra rausnarlegum bunches af ferskum basil blíður, náttúrulega osti, 200 g, hálfan bolla af ólífuolíu og hnetum (valhnetum / furu), sem er hluti af hvítlauk eftir smekk, mælt 2 negull. Skera grænu, hnetur og hvítlauk, höggva, flottur ost, eða öllu blandað beint í blender / matvinnsluvél. Þegar allt mulið, bæta olíu, halda áfram að berja þar nóg slétt þéttleika. Salt er ekki endilega grænt auðlegð og sértækni hnetum, bragðbætt með hvítlauk huga skapa nægilegt, alveg ákafur bragðið samsetningu. Fyrir ostasósu til ávaxta þurfa hunang, möndlur, sítrónusafa, mjúkur væg ost, vanilka, múskat. Innihaldsefnin eru blandað vel þar til einsleit. Með því að kjöt eða fisk réttum osti sósu uppskrift felst meira verulega og bragðmiklar osti, tómötum bætt með aukefnum, sinnepi, ostrinkoy eða sítrónu- huga, karrý, örlítið ilmandi rezkovat jurtum (steinselja, rukolla, laukur), karrý og papriku. Þú getur bara gert tilraunir endalaust. A stöð er hægt að gera einfalda Rjómalöguð ostasósu og þynna, reyna mismunandi samsetningar af beint fyrir aftan skrifborðið.