Uppskrift patties af hökkuðu kjöti

Diskar frá hakkað kjöt eru í eldhúsinu næstum öllum löndum í heiminum. Fyrir okkur, mest kunnugleg útgáfa er hamborgari. Aðferðir við undirbúning þessarar einfalt, við fyrstu sýn, diskar - a mikill fjölbreytni. Og þeir eru mismunandi í fyrstu samsetningu kjöts.

Klassískt uppskrift að Kjötbollur í hökkuðu kjöti eins og hér segir: svínakjöt og nautakjöt í jöfnum hlutföllum (500 grömm) er vel þvegin, þurrkuð með pappírsþurrku og próteinum (það væri betra að taka stærri möskva). Þessi magn af kjöti sem þú þarft að taka 3-4 meðal-stór perum og eins og margir negulnaglar af hvítlauk. Þá sendi hann til kvörn. Þá liggja í bleyti stykki af hvítu brauði í mjólk og vatt út og mala það. Skipta Sú massa 2-3 egg.

Salt og jörð svartur pipar bætt við eftir smekk. Vandlega blanda öll efni, að bæta við fylling 50 grömm af glitrandi sódavatn. Frá leiðir massa, sem mynda patties eru hringlaga eða sporöskjulaga. Á heitum pönnu, hella bara nokkra matskeiðar af matarolíu og, þegar það kemur að því að sjóða, breiða hamborgara okkar. Fyrsti mínútu og hálft skilur sterka eld, og þá draga það í meðallagi. Eftir 10 mínútur, snúa yfir hamborgara og draga hitann. 15-20 mínútur fat er tilbúinn. Uppskrift patties af hökkuðu kjöti er hægt að breyta að eigin vali. Til dæmis, bæta 2 miðlungs kartöflur, og hefur lengi verið kunnugt fat þú munt finna nokkrar aðrar í staðinn hvítu brauði. Og bæta 1 gulrót, fá chops með veikt sætu bragði.

Einnig, þú getur ekki bæta neinu: brauð, engin kartöflur eða gulrætur. Og þá fá hreint kjöt, en ekki síður bragðgóður hamborgara. Tilraunir og vera viss um að finna eitt uppskrift sem mun verða uppáhalds. Annar uppskrift í hökkuðu kjöti patties felur í sér eitt kíló af hvítu kjöti kjúklingi, og 800 grömm af lauk. Þar að auki laukur hálf hlutar eru úr passaged í a jurtaolíu, en hinn helmingurinn enn rök. Allt þetta fór í gegnum kjöt kvörn. Lauk í magni sem nauðsynlegt er til að þurrka hvítt kjöt í matreiðslu ferli hefur orðið safaríkur. Hvítlaukur er bætt við ef óskað er, en salt og pipar - eftir smekk. Í þessari uppskrift Kjötbollur af hökkuðu kjöti er nóg að bæta við 1-2 hrá egg. Steikja það sama og í fyrri uppskrift.

Annað afbrigði til framleiðslunnar á hakkað kjöt patties. Hann hefur mikið af aðdáendum hans og er einnig gert úr mataræði kjöt hænur, en í þetta sinn í stað þess að hvítu kjöti kaupa fótinn (lærlegg bestur hluti - það er meira kjöt). Kjúklingur læri vel þvegin undir rennandi vatni, fjarlægja hýði, inniheldur mikið magn af fitu, og aðskilja kjötið frá beini. Fer það í gegnum kjöt kvörn með lauk. Öfugt við fyrri, þessi uppskrift elda hamborgara á hökkuðu kjöti þarf ekki mikið magn af lauk, 2 miðlungs lukovok nóg. Á hvert kílógramm af kjöti: a par af eggjum, a par af negulnaglar af hvítlauk, hakkað, jörð svartur pipar og salt - það er allt sem þú þarft að elda munn-vökva kjöt. Sama hvernig þú undirbúa hamborgara: steikt í matarolíu í tvöföldum suðupotti, eða einfaldlega, þeir vilja þakka þér og heimili þínu.

Til að undirbúa fiskur kökur , þú þarft ferskan fisk vega hálfan til tvo kíló (þetta getur verið Pike, Carp, Carp eða Pike). Þvo ryk og óhreinindi hreinsað af mælikvarða, slægður, skinned með beittum hníf og skera af honum höfuðið. Vandlega aðskilja fisk kjöt af beinum, og leiðir flök í gegnum kjöt kvörn mala. Ólíkt fiskmamingur þarf minna Bow (1 kílógramm flak nægilega stór bulb 1). The ofgnótt af lauk á matreiðslu myndu drepa bragðið af fiski, og þetta er óásættanlegt. Bæti nokkrar hrátt egg, fengu þeir mikið af riðuveiki, salt og pipar eftir smekk. Mynda patties af hökkuðu fiski og setja þá á pönnu af sjóðandi olíu. Steikt Kjötbollur tíu mínútur á hvorri hlið. Bragðgóður fat reynist!