Hamborgari - einn af vinsælustu kjöt í mörgum þjóðum heims. Það eru fullt af uppskriftum, form hitameðferð og mörgum öðrum blæbrigðum sem eru alltaf til á lager á faglega matreiðslumenn og góða húsmóðir. Með nokkrum af þeim sem við hittum og.
Tegundir Kjötbollur og helsta aðferð matreiðslu
Kjöt patties má af blönduðum hakkað kjöt (nautakjöt, auk svínakjöt, tekin í jöfnum hlutföllum eða öðruvísi), eða sömu gerð, þ.e.. E. Aðeins svínakjöt, nautakjöt eða soðin villibráð og alifuglakjöti (mataræði kjúklingur, kalkúnn). Eins og fleiri þættir eru settir í fat ýmsum kryddum. Og svo þeir falli ekki í sundur þegar gera út, að kjöt patties bæta brauð, kartöflur, egg, auka fitu. Það fer eftir framleiðsluaðferð má eldað fat rauk, bakað í ofni, grilluðum á pönnu eða grilla, jafnvel á teini og spýta.
Cutlets Chopped algengar
Svo að undirbúa klassískt hamborgara, kjöt (uppskrift með mynd af Kjötbollur, sett ofan, þú lítur núna). Höggva hálfa kíló af kjöti í kjöt kvörn. Gerðu þetta tvisvar, svo promolot hryaschiki, zhilochki sem kunna að vera á fyrstu bókinni. Reyna að, að það er ekki of djarfur, en ekki halla - að viðstöddum fitu gefur fullunna vöru á juiciness. Advance pripasonny nokkuð þungt hvítt brauð (hægt og buns), um það bil 120-130 g, liggja í bleyti í mjólk (getur verið í köldu vatni, en mjólk mun smakka betri), varlega kreista og bæta við fylling. Hrærið höndum og aftur próteinum. Vegna slíkra vinnslu kjöt cutlets snúa út Fluffy, mjúkur, mjög mjúkur, bráðna í munni. Að smakka salt og pipar. Ef þú vilt sterkan mat, höggva nokkur hvítlauk zubochkov. Eins og fyrir lauk, þar sem miðlar dýrindis bragð, undirbúning kjöt cutlets gerir tvær útgáfur af skráningu þess annaðhvort grófur miss höfuðið með kjötinu í gegnum "ritvél", eða höggva, steikja og setja í fylling. Annar hluti - grænu. Margir franska matreiðslumenn telja klassískt fat vera viss um að setja smá dilli. Valfrjáls, þú geta fylgja ráðum þeirra. Og að lokum, að hamar troða eitt eða tvö egg - til að tryggja að Kjötbollur þín á pönnu ekki sundrast í hluti sína. Þegar öll innihaldsefni eru vandlega blandað vera (sjálfur!) Í einsleitu massa mynda af litlum umferð hennar eða sporöskjulaga kökur, örlítið prishlopnite þá rúlla í breadcrumbs (eða hveiti, hveiti eða maís) og lá á upphitun pönnu með olíu. Cook kjöt patties á móti, þar til brúnt skorpu, fyrst á annarri hliðinni og síðan hinn. Á hverjum tekur um 10 mínútur þegar fat er tilbúinn, nærast á borðið, stökkva með hakkað steinselju. Það kemur í ljós bara frábært!
Cutlets undir ostasósu
Annar fat, ekki síður merkilegt, getur þú undirbúa með því að nota þessa uppskrift. Gera hálfunnar vörur sem lýst er í fyrri uppskrift. Og þeim, undirbúa mjólk sósu, bara þykkur: á pönnu, hita olíu skeið (matskeið), stökkva eins mikið hveiti og létt steikja. Þá hella heitu glerið seyði (nautakjöt) polstakana krem og látið malla á lágum hita í 10 mínútur, þar til þykkt. Þá prisolit, bæta stykki af smjöri og hrærið. Nú gera þetta: Settu chops í pönnu eða bakstur lak, vel oiled. Á hverju gera uglublenie- "transheyku" og fylla í sósu. Flottur ostur og stökkva yfir the toppur og sett í ofn í 20 mínútur - baka. Þegar þjóna hella Kjötbollur safa, sem var stofnuð á bakstur. Og ekki gleyma um grænu, mun það gefa Kushanov skemmtilega piquancy. Prófaðu það - þú munt ekki sjá eftir!
Gangi þér vel í matreiðslu listir.