Deigið fyrir dumplings án egg - það er auðvelt, þægilegt og ódýrt

Rússneska matargerð er ríkur og fjölbreytt. Einn af frægustu rússneska diskar eru dumplings, sem eru elskaðir af svo mörgum fólk í kring the veröld. Uppskriftir fyrir framleiðslu á mikið úrval af dumplings. Þau eru mismunandi ekki aðeins mismunandi efni til að undirbúa deigið, en einnig fylla. Íhuga the einfaldur, fljótur og ódýr uppskrift af þessum fræga rússneska landsvísu fat.

The uppskrift samanstendur af tveimur hlutum: a próflausn og fyllingu. Deigið fyrir dumplings án egg er hægt að framleiða með eftirfarandi hætti: mun taka um þrjá bolla af hveiti, klípa af salti og glas af soðnu vatni.

Fyrst verður þú að undirbúa vinnusvæði, það er, borðið sem vinna mun fara fram. Í sérstaklega unnin renna borð hella hveiti smám saman og varlega að hrært hafði verið, þannig að vökvinn er ekki hella niður, bæta við vatni. The vatn kunna að hafa verið leyst upp klípa af salti, þannig að það er ekki safnast f einum skammti framtíðinni próf. Hnoðið deigið ætti að vera varkár ekki til að mynda kekki, og vatn smám saman sameinast með hveiti. Eftir allt saman í vökvann var blandað saman við hveiti, byrja að varlega hnoða leiðir massa. Þú ættir ekki að gera neinar snöggar og mjög ákafur hreyfingar, hnoða deigið fyrir dumplings án egg, fyrir þessi efni, og önnur próf, vegna þess að of virk hreyfingar geta koma þyngd upp að gúmmí ríkisins, og þá verður það erfitt fyrir hana að rúlla á borð og gera eitthvað að gera við það.

Hrærið leiðir massa til samkvæmni mjúkum og teygjanlegt deigið er hægt að setja það til hliðar og undirbúa fylling. Deigið ætti að taka, til dæmis handklæði til að halda það winded og ekki þornað. Að sjálfsögðu er röð af skrefum í undirbúningi dumplings er ekki sérlega mikilvægt. Fylling er hægt að vera tilbúinn fyrirfram, og getur þú fyrst að undirbúa deigið dumplings án egg.

Fyllingin er búið til eins og hér segir. Taktu nautakjöt, svínakjöt getur verið, má mala, blanda eða jafnvel kjúklingur eða soja - allir vilja ákveðna vöru í samræmi við eigin smekk þeirra. Fylling er bætt við smakka salt og pipar og rifið Bow (kílógramm hakkaður um tvær annars stigs eggbú). Þú ættir einnig að bæta við að minnsta kosti hálfan bolla af vatni til að troða var safaríkur. Allt blandað vel saman og sett á borðið.

Við tók út deigið fyrir dumplings án egg og byrja rúlla sinn út með kökukefli. Mugs fyrir komandi dumplings hægt að gera með ýmsum hætti. Algengasta leiðin - það er á augað. Deigið er skorið í bita og hvert stykki er rúlluð upp í langan þykka "reipi" sem er því næst skipt í sundur. Þá rúlla þau út með veltingur pinna, fá viðeigandi form. Í annarri aðferðinni hringi skera úr bikar, gleri eða öðru viðeigandi hlut af vals deigið á allrar stjórnar, þannig að slétt, sams konar hringi. Eins og í fyrra tilvikinu, deigið varlega með gaffli og setja fylling skapar form ravioli.

Það er önnur nokkuð algeng leið til að búa til dumplings. Svonefnd Semimechanical. Það notar sérstaka málmi disk, sem í útliti er mjög líkur til a honeycomb: það gerði sömu holu. Í slíkum disk ofan lauslega sheeted viðeigandi stærð fyrir ravioli deigið án egg, þá fellt próteinum (allt einnig gæta þess að brjóta þunnt lag "wrapper"), og efst þakið öðru svona þunnt lag og velti með veltingur pinna. Eftir þessa aðferð, ferskt ravioli slegið bókstaflega út af frumum sínum.

Eins og sjá má hér að ofan, deigið uppskrift án eggja er auðvelt. Að auki, er það ekki þurfa sérstakan undirbúning, versla í leit að mörgum hlutum. Það er einfalt og auðvelt.