Dumplings með kirsuber - bragðið af sól í sumar

Það eru diskar, sem eru bundnar við ákveðna árstíð. Yfirlitskort sem kjósa dumplings með kirsuber, ekki alltaf að bíða eftir þessum ávöxtum. Þeir eru tilbúnir að málamiðlun og setjast að fylla með kirsuber, eða nota frosin ber, til að koma bragðið af sumri.

Dumplings - fat Slavic matargerð, sem er mjög vinsæll í fyrrum Sovétríkjunum, einkum Úkraína. Aðdáendur réttina takmarkast ekki við kirsuber fyllingu, allir hafa eigin óskum þeirra. Í tilefni dumplings með kirsuber og öðrum berjum, auk með kjöti, osti, grænmeti. Þú getur elda fat fyrir hvert bragð. Einnig, dumplings með kirsuber Hægt er að framleiða á ósýrðum deigið með því að bæta við ger, eða jógúrt. Allar útgáfur eru jafn góðar, en val að gera hostess, á grundvelli matreiðslu færni sína og heimili óskir.

Til að undirbúa deigið fyrir dumplings með kirsuber, þú þarft eftirfarandi hráefni: Hveiti - 250-300 grömm, kefir (mjólk mysa) - 150-200 grömm af vatni - 100 g, 5 grömm af salti, eggjum - 2 stykki, 5 grömm af bakstur gos, 50 grömm af sykri.

Egg til að svipa við salt f froðunni hrærivél, blanda með kælt soðið vatn og jógúrt. Í skál sigta hveiti gegnum fínt sigti til að losa vöruna. Nú trickle smám saman hella á vökvaformi hluta í mjöli með sykri og bakstur gos (vínsýru né sýru), þar sem allar vymeshivaya blöndunartæki með sérstökum stút þar til einsleit. Deigið ætti að vera nokkuð bratt, svo trufla frekar með höndum. The lokið þyngd af the brugga gefa 15 mínútur við hitastig sem er 20-25 ° C í viðkomandi þrota glúten, þannig að það verður meira pliable.

Til dumplings með kirsuber fá bragðgóður og safaríkur, það er nauðsynlegt til almennilega undirbúa ávexti til að fylla. Er skolað kirsuber undir vatn, og hella á handklæði til að blot leifar raka. Með tækjum eða handvirkt með því hak annan enda, fjarlægja bein af fósturs. Setja kirsuber á plötunni og gefa standa í 10 mínútur til að stafla safa úr berjum. Ef elda er ekki á réttum, ferskum berjum og nota frosin kirsuber, það er nauðsynlegt fyrir 7-9 klukkustundir til að fá þá út úr frysti til að þiðna og setja í kæli við hitastig sem er ekki hærra en 3-5 ° C, raki tap var lítil.

Deigið er rúllað út á borðið með því að nota kökukefli um 3mm þykk. Dumplings með kirsuber getur verið hvaða lögun, svo taka valið þitt. Hefð, þeir eru mótaðar í mánuði, og getur verið í formi af brotin þríhyrninga eða reitum. Þess vegna, byggt á eigin óskum þeirra, og skera workpiece. Ef dumplings með kirsuber verður í formi mánaðar, gera hringi; ef the þríhyrningslaga form, þá skera í ferninga. Það ætti að hafa í huga að dumplings yfir ravioli í stærð, svo hring og homa eyðurnar ætti ekki að vera minna en 5 cm. Í the miðja af the æskilegri lögun af the próf lá út stranglega í miðju 3 kirsuber, stökkva með smá sykri og semolina (til að drekka upp safa til dumplings eru ekki límt ). Festingar brún, og dumplings með kirsuber tilbúin.

Fat er gott vegna þess að þú getur alltaf gert það í framtíðinni. Fyrir þetta dumplings með kirsuber útbreiðslu í einu lagi (ekki fastur) á pappír parchment og sett í frysti þar til þeir verða erfitt. Nú geta þeir verið brotin og geyma í plastpoka eða kassa-núll hitastig. Safaríkur og blíður dumplings verður gleði í bæði sumar og meðal harða vetur.

Undirbúa dumplings með kirsuber í nokkra. Þú getur bara elda með því að setja í sjóðandi vatni, hrærið á sama tíma, þar til þeir fljóta að ekki standa saman og standa ekki við botn af the pönnu. Þeir voru síðan dreift á disk. Dumplings fed að borðinu með kirsuberjatómötum heitu vökvaði kirsuberjasíróp eða sýrðum rjóma. Til að undirbúa síróp, kirsuber safa þarf því að innheimta í varúðarskyni. Það að bæta (miðað við 100 grömm af sykri safa 10-15 grömm) sykur og elda í um fimm mínútur á lágum hita þar til seigfljótandi samkvæmni. Síróp er framreiddur í kjötsafi bát eða dumplings í a la carte réttum. Geta verið til staðar með kirsuberjatómötum dumplings og kalt te sem eftirrétt.