Græn tómatar í vetur. Leyndarmál niðursuðu

Græn tómötum veturinn - frábært snarl að í haust-vetur tímabilið gleðja alla fjölskylduna fyrir einstaka bragð og ilm. Þar að auki, þetta fat er alltaf mjög upprunalega útlit á borðið.

Undirbúningur fyrir veturinn grænum tómötum er mælt með því að byrja á að gera í lok júní - byrjun júlí, því að í framtíðinni helstu hálfunnar vöru verður rautt og þroskaður. Uppskrift undirbúning, getur þú valið hvaða.

Græn tómatar í vetur "Súrsuðum"

Það er nauðsynlegt að undirbúa krukkur og hettur, eins og venjulega. Neðst á rúminu samsetningu til að varðveita (dill regnhlífar, currant lauf, piparrót, kirsuber og nokkur lavrushek). Hver tómatar skurður kringum stöng og setja í holu hreinsað hvítlauk klofnaði. Frekari rammed í banka þeirra, breytast bita af chili pipar (magn ræðst af smekk). Næst, hella flott sjóðandi vatni, kápa með loki og láta á 10 mínútum tappað vökvanum úr dós og byrja að gera marinade. Á þriggja lítra krukku það tekur mikið af salti skeið, 5 - sykur. Koma til sjóða og slökkva. Bæta 40 grömm af ediki og 80 grömm af góðum vodka. Nú fljótt hella saltvatn í krukkunni og rúlla.

Græn tómatar í vetur "Salty" örugglega þurfa að vera tilbúinn með ýmsum grænmeti. A kíló af grænmeti skola vel saman og látið við vatn gler. The pönnu hella 750 g af vatni, koma að suðu ástandi og bæta við hana 200 grömm af grænu sellerí, 150 g af steinselju og dilli geisla. Sjóða í 5 mínútur, vandlega fjarlægja og láta kólnar. Eftir því sem líður sjóðandi seyði bæta a stór skeið af salti, 50 grömm af skrældar og skera í fjóra bita hvítlauksgeirum, hakkað sneiðar rautt pipar (ekki brenna). Saltvatn sjóða. Í tilbúnum krukkum staflað lag af tómötum og grænu. Fylltu krukkur fljótandi og rúlla. Fat verður tilbúin í tvær vikur.

Einstakt bragð mun hafa litla niðursoðin grænum tómötum um veturinn. Kaka blanda vandlega þrifin stilkar. Tilbúnar Krukkumar á botni hella á margs konar kryddi (hvítlauksgeirum, kirsuberja lauf og Rifsber, hakkað steinselja og piparrót rót). Frekari Laid lag af tómötum, krydd aftur og svo framvegis. Verður að vera 100 grömm af kryddi til 5 kíló af grænmeti. Saltvatn-fylla framleitt eins og hér segir. 3 lítra af vatni þarf 5 stór skeiðar af salti. Blandan var leiddi til sjóða stofuhita og hellt á banka. Ætti að vera haldið í 2 vikur við stofuhita til að gerjast preform. Næst, senda það á köldum stað.

Niðursuðu græna tómata tekur að undirbúa bútum salat veturinn.

Salat "Original"

A kíló af tómötum scalded með sjóðandi vatni, hýði og skera á sama hring. Helmingur kíló af laukur skorið með sama hætti, bæta við heitu vatni og látið standa í mínútur með 10. Á þessum tíma, saltvatn. Gefin upp í lítrum af sjóðandi vatni setja 2 stórar skeiðar salt með 9 peas svörtum pipar, sinnep (10 c). Í lok hella 120 grömm af ediki. Næst, setja grænmeti lag, hella saltvatn, capped og pasterizuem hálf-lítra krukku fyrir fjórðung klukkutíma og lítra - ekki meira en 25 mínútur.

Grænt salat með kirsuberjatómötum og grænmeti

1,5 kg af tómötum skera í sneiðar, a pund gróft flottur gulrætur, lauk skera hringa 5, 0,6 kg af pipar - lengjur. Allt grænmeti brotin í stóra skál lögum og látið standa í nokkrar klukkustundir til safa birtist. Undirbúa Fylling um hálft bolla af sykri, 250 grömm af matarolíu, salt eftir smekk, og 50 grömm af edik. Hellið marinade í grænmeti blöndu til að koma með það að sjóða, auka á banka. Roll.

Bon appetit!