Hvernig á að elda dumplings

Næringarfræðingar í einu rödd segja að dumplings ekki er hægt að fara í burtu, og að þeir eru yfirleitt betur útilokaðir frá mataræði. En milljónir samborgara okkar við spurningunni um mest uppáhalds fat, ekki hika við að gefa svar: ". Dumplings" Alræmd Mikhail Bulgakov mjög viðeigandi að bragðgóður soðnar dumplings getur stolið um hábjartan rétt úr vasa jakka hans, því að andi dumplings er mjög undarlegt áhrif á rússnesku fólki.

Þeir sem vita ekki hvernig á að elda dumplings, en í raun vill að koma á óvart húsi sínu, ætti að vera skilgreind með uppskrift. Eftir mörg afbrigði af dumplings. Til dæmis, borða dumplings undir granateplatrénu sósu, ravioli með foie gras, ravioli með fimm tegundir af kjöti, sveppum, fiskkjöt.

Svo, hvernig á að gera dýrindis dumplings heima?

Fyrir þetta þurfum kíló gerðri fylling: jafna hluta nautakjöt, lambakjöt og svínakjöt. Meat vandlega þvo, skera í litla bita, og tveimur eða þremur sinnum í gegnum kjöt kvörn, ásamt þremur stórum ljósaperur. Fylling má bæta við 300 grömm af hvítkál, einnig iátið fara í gegnum kjöt kvörn.

Deigið fyrir dumplings. Á borðið, hella kíló af hveiti á hæð, efst er dæld þar sem það er nauðsynlegt til að hella tvö egg. Næst, deigið smám saman bæta tvo bolla af vatni. Þeir sem vita ekki hvernig á að elda dumplings og hvernig hnoða deigið fyrir þá, það er nauðsynlegt að hafa í huga að það er nauðsynlegt til að fylla upp í hveiti, smám saman safna henni frá fætinum á hæðinni og hálfgerðu haug í gígnum með eggjum og köldu vatni. Tilviljun, vatn þarf að vera virkilega ís, þannig að sanna fyrirfram kokkar gefa Quart af vatni í kæli. Þú verður að reyna að ganga úr skugga um að vatn er ekki skvett og breiða út um allt borðið. Hnoðið deigið þar til þá, þar til hveiti mun gleypa tvö glös af vatni og öll blandan er slétt og teygjanlegt. Reyndir húsmóður umbúðir deigið í þrjátíu mínútur í blautt handklæði til að gera það enn meira sveigjanlegri.

Þannig deigið og fylling, erum við tilbúin. Nú þurfum við að rúlla út deigið með einum stórum striga, áður ausinn hveiti borð. Til að gera slétt hringi á striga, yfirleitt nota gler eða gler. Hver hringur er stækkuð safaríkur fylling. Brúnir hringi snyrtilegur fest, það kemur Crescent. Ennfremur endar pelmeni eru tengd þannig að þau mynda "eyra". Ef endar losnað og illa fest, þeir geta verið vætt með vatni.

Dumplings eru staflað á létt floured borð og fjarlægt í frysti, og þá, þegar þeir herða, þeir geta verið pakkað í skammtapoka.

Hvernig á að elda ravioli? Pan (helst breiður) sett á vatni gasi muna að ravioli er nauðsynlegt að fylla inn í sjóðandi vatn, svo að þeir munu ekki standa saman og mynda hafragrautur. Vatn ætti að vera salt og henda tveimur eða þremur lárviðarlaufinu, nokkur piparkorn. Hversu mikill tími til að elda dumplings? Venjulega, 11:50 mínútur, þeir skjóta upp, getur þú sjóða þá tvær mínútur og slökkva á gas. Sumir kjósa að veislu á dumplings með seyði. Ef þú ert ekki eins og súpa, the "eyru" er hægt að fá rifa skeið og þurrkið aðeins að þeim.

Byrjendur veit ekki heldur hvernig á að elda dumplings, eða hvernig á að almennilega þjóna. The lokið fat er hægt að leggja fram með sýrðum rjóma, smjör, tómatsósa, soja sósu. Yfirlitskort er bætt við seyði smá ediki. Þú getur undirbúa bragðgóður sósu fyrir ravioli. Til dæmis, blanda sinnep með tómatmauk og jurtum, bæta majónesi eða sýrðum rjóma. Þú getur bætt við sýrðum rjóma hakkað dill og steinselju, rifnum hvítlauk og pipar.

Vert, ekki vera hræddur við að prófa og koma á óvart ástvinum sínum með matreiðslu meistaraverk.