Hvernig á að undirbúa heimatilbúinn pylsu?

Næstum hver og einn af okkur á hverjum tíma eins og að borða pylsu, en matvæli geymir er öðruvísi sérstakt bragð, og síðast en ekki síst, næring eiginleika. Því annað hér getur þjónað þetta fat heima, sérstaklega þar sem heimagerðum pylsur alltaf snúa út ljúffengur, og þú getur geymt þá í langan tíma í kæli. Það skal tekið fram að framleiðsla á pylsur er einhver starfsemi sem krefst tíma og þolinmæði, en niðurstaðan umfram allar væntingar. Íhuga sumir af uppskriftum sínum.

Pylsur grillaður í München

Innihald: hundrað grömm af hörðum osti, fimm af reyktum pylsum, grænmeti, tvö hundruð grömm af fitu.

Pylsur skera endilöngu, sneið og hægelduðum ost, fínt hakkað grænu. Osti og jurtum er blandað saman og fyllt með pylsum blöndu, sem hver um sig er vafinn í tveimur sneiðar af beikoni og brennt á hvorri hlið grillsins í nokkrar mínútur þar til osturinn bráðinn.

heimabakað pylsur

Innihaldsefni: svínakjöt eða lambakjöt garnir, eitt kíló af svínakjöti og nautakjöti, hundrað grömm af hvítlauk, tvö hundruð grömm af lard, salti og pipar, og fimmtíu grömm af koníaki.

Fyrst af öllu, vandlega hreinsa og þvo með krabbamein, haka heilindum hennar (fyrir þetta þeir fyllt með vatni). Kjöt og fitu jörð í kjöt kvörn eða með hníf, bæta mulið hvítlauk, salt og krydd, brandy. Allt er vel blandað og send til sex klukkustundir á köldum stað. Eftir því sem tíminn líður, blanda af fylltum þörmum og batt burt á báðum hliðum, mynda pylsu sem bindast. Þannig fengust pylsa hringir, steikja þarf að vera á hitaplötu, eftir punctures með gaffli á nokkrum stöðum.

Heimalagaður pylsa svínakjöt

Innihaldsefni: Tveir kílógramm svínakjöt, tveir hvítlauksgeirar, tvær matskeiðar af salti, helmingur skeið pipar (svart og ilm).

Svínakjöt kjöt verður að vera vinstri í tvo daga í kulda. Eftir því sem tíminn líður, er það skera í stykki af tuttugu grömm hvor, bæta fínt hakkað hvítlauk, salt og krydd og fyllt með blöndu af með fyrirfram gerð sár. Pylsur á báðum hliðum hnýtt og Pierce á nokkrum stöðum, þannig að umfram loft vinstri. Þá eru þeir soðið, steikt eða bakað. Eftir að þeir fara hitameðferð, þau eru tekin út, sett á fat og hellið bræddu fitu þannig að það tekur fat þrjá sentimetra.

Heimalagaður pylsur reykt

Innihald: fimm hundruð grömm af svínakjöti og nautakjöti, hálf pund af beikoni, svín þörmum, fjórar matskeiðar af sykri, a skeið af svörtum og rauðum papriku, tvö og hálft skeið af salti.

Kjöt skera stykki vó fimmtíu grömm hvor, nuddað með salti, setja í réttina og taka út á köldum stað í fimm daga. Frekari, kjöt beikon próteinum tvisvar, bætti sykur, salt og krydd og setja í köldum stað í einn dag. Þegar tíminn mun líða, blandan var fyllt þarmana, sem batt með tvær hliðar.

Pylsur eru þurrkuð í eina viku, og síðan reykt í þrjá daga og þurrkaðar aftur í einn mánuð. Geymið vöruna í hitastig sem er ekki hærra en fimmtán gráður.

Heimabakað pylsur með lauk

Innihaldsefni: ein kg af svínakjöti, nautakjöti og fimm hundruð grömm, hundrað grömm af lauk, þrír negulnaglar af hvítlauk, salti og pipar.

Fínt hakkað kjöt blandað með hakkað lauk, hvítlauk og kryddjurtum, blandað vel og pakkað meðhöndlað þörmunum frá báðum hliðum hnýtt garn mynda pylsur. Pylsur hanga í myrkvuðu stað í þrjá daga og síðan reykt tvær vikur. Slík vara er geymt á köldum þurrum stað.

Pylsa kex (sætur eftirrétt)

Innihald: þrjú hundruð grömm af Shortcake, tvö hundruð grömm af smjöri, einn bolli af sykri, þrjár matskeiðar af kakó, fimm skeiðar af mjólk, einn bolli af valhnetum.

Tveir þriðju hlutar smákökum þurfa að mala í kjöt kvörn, og restin - að crumble og blanda með kökum milled með því að bæta fínt hakkað hnetur.

Í skál setja kakó, sykur og mjólk, hrærið, setja á eldinn og koma til sjóða. Bæta við leiðir massa smjöri og kex blanda.

Í álpappír eða verkað pappír breiða blöndu og pakkað í pulsur, sem er settur í kæli í nokkrar klukkustundir.