Kimchi - Korean súpa eldhús. Hvernig á að elda það?

Kimchi súpa - sem er ríkisborgari fat af kóreska fólk. Grunnur fyrir það eru súrsuðum grænmeti. Algengast var Kínakál. Fyrir skerpu fat kryddað með pipar. Það er athyglisvert að uppskrift fyrir þessa súpu hefur verið þekkt frá 1. öld f.Kr.. Þótt fat hét "Hanche". Sem þýðir eins og "soggy grænmeti." Sagan endar ekki þar. Kimchi súpa - sem árið 2013 inn í listann yfir óefnislegar arfleifð mannkyns, tekin undir vernd UNESCO. Hins, það tilheyrir eldhúsið Kórea mótmælt japönsku. Í landi þeirra, þetta fat er eldað fyrir nokkrum öldum í mörgum héruðum, bæta ýmsar hluti, allt frá venjulegum grasker og endar með sjávarfangi.

Kimchi (súpa) - uppskrift

Þessi réttur hefur náð vinsældum um allan heim. Uppskrift, sem hún er unnin, hvert land hefur gengið í gegnum nokkrar breytingar. Hins vegar, í Kóreu, súpa er soðin gamla hátt, eins og í gamla daga. Mikill vandi elda það skiptir ekki máli. Þó sumir blæbrigði ætti enn að íhuga. Til að undirbúa fyrsta námskeiði bráðrar kallað Kimchi þörf:

1. 700 grömm af svínakjöti loin æskilegt.
2. Kínakál.
3. 100 grömm af Pasta fyrir kimchi.
4. 1 matskeið hrísgrjón vín.
5. 50-60 grömm af shiitake sveppum.
6. 1/4 laukur.
7. Nokkrir grænn laukur fjaðrir.
8. 3 matskeiðar chili.
9. 250 grömm af tofu.
10. 3 klemmir af svörtum pipar.
11. 2 bolla af vatni.
12. Jurtaolíu.

Fyrir grunnatriði súpu væri þörf:

1. 2 tsk chili-líma.
2. 4 teskeiðar af sojasósu.
3. 0,5 tsk hvítlaukssósu eða mylja hvítlauksrif.
4. 4 klemmir af svörtum pipar.

Skref eitt: Preparation

Kimchi súpa - sem er eldað mjög fljótt og auðveldlega. Fyrst af öllu, þá ættir þú að undirbúa grænmeti. Þeir þurfa að vera hrein, þvo og höggva í teninga eða ræmur. Eins og það er nauðsynlegt að skera og tofu. Þú getur þá haldið áfram að vinnslu kjöts. Loin skola undir heitu vatni, þá höggva, skera í þunnar ræmur.

Í pott með þykkum botninum er nauðsynlegt til að hella smá jurtaolíu, þá bæta við pastað við kimchi. The súpa er unnin í nokkrum áföngum. The líma ætti plokkfiskur í 5 mínútur. Þá í pott sem þú þarft að bæta alla hluti sem eru hönnuð til framleiðslu á súpu stöðvum. Öll innihaldsefni ætti örugglega að blanda. Þá leiðir massa bæta við vatn, grænmeti og kjöt.

aðferð við myndun

Kimchi - súpa, Korean uppskrift sem er lýst hér að framan, kemur í ljós mjög bragðgóður, ef þú bætir tofu í hana. En ekki setja hluti strax. Grundvöllur fyrir súpu með grænmeti og kjöti er nauðsynlegt að koma að sjóða. Elda fat þú þarft að fyrr en svínakjöt er ekki eldað. Í þessu tilviki, hostess ætti að tryggja að vatn ekki sjóða þurrt. Þegar kjötið er soðið, það er nauðsynlegt að gera eld minni og bæta við pottinn kryddi, vín og stykki af tofu. Það er allt. Það er enn að vandlega hræra súpuna. Nú er hægt að þjóna því að borðinu!

Kimchi (súpa) - uppskrift með eggi

Þetta er önnur leið til að elda bráðum kóreska rétti. Til að gera þetta þú þarft:

1. 30 grömm af Pasta fyrir kimchi.
2. 1 egg.
3. 10 grömm af þurrkuðum sveppum viði.
4. 10 grömm af þangi Wakame.
5. 50 grömm af tofu.
6. 1 tsk Chili líma.
7. 2 matskeiðar af sojasósu.

Hvernig á að elda sterkan súpa

Svo, hvernig á að elda egg Kimchi? Súpa, uppskrift sem allir geta lært, inniheldur tré sveppum. Í þessu tilviki, þú getur notað Moher. Sveppir skal liggja í bleyti í heitu vatni. Þeir hafa til að auka nokkrum sinnum í stærð. Hið sama ætti að gera við þörunga.

Þegar sveppir mildað moher, þeir þurfa að skera í bita a la carte. Því er nauðsynlegt að fjarlægja harða kjarna og fætur. Í pott hella úr þörf 1,5 bolla af vatni, bæta sveppum og koma að sjóða. Eftir að ílátið ætti að setja chilli líma, Kimchi líma og hella soja sósu. Þang Wakame verður að yfirstíga og mylja ef þörf krefur. Tofu þurfa einnig að skera. Allir íhlutir skulu bætt í súpuna og elda fyrir aðra nokkrar mínútur.

Eggjahvítur að svipa og setja varlega í skálina. Þess vegna, það ætti að vera hvítur flögur. The súpa er tilbúin. Það er enn að hella því á plötum, þá stökkva með sesam fræ.

Í lok

Í undirbúningi Kimchi ætti að vera varkár með kryddi. Sterkan mat í Kóreu er talið alveg eðlilegt. En ef þú elda súpu í fyrsta skipti, ættir þú að bæta minni beittum kryddi (að minnsta kosti tvisvar). Oftast Kimchi er borið fram með hrísgrjónum. Þess vegna er nauðsynlegt fyrirfram að sjóða nokkrum skömmtum af the Skreytið.