Soðin baunir: caloric og næringargildi

Forna kínverska heimspekingar kallast baunir "tákn um frjósemi, hreinleika og auð", miðalda franska matreiðslumenn þjóna máltíðir með verðmætar matvælum fyrir konunglega borðinu. Í Rússlandi, þar til kartöflur aðalrétt var PEASE pudding, nær þörfina mönnum í prótein grænmeti, vítamín og kolvetni, steinefni og snefilefni. Halla soðið baunir átti lítið kaloría, en í stað daglega valmynd kjötvörum. Auðveldlega meltanlegur grænmeti prótein inniheldur einstaka samsetningu amínósýra - ". Kjöt handa fátækum" engin furða baunir kallast Ljúffengur soðnar baunir borið fram á fjölmörgum réttum: súpur, bökur, sósur og pohlebok, korn og núðlur.

Soðin baunir: caloric og næringargildi

Samkvæmt flokkun, það eru þrjár gerðir af slíkum plöntum, svo sem baunir. kaloríu hennar og gagnlegar eiginleika vegna aðildar hópi.

Við sprengiárásina baunir, baunir sjálfir eiga rétt umferð lögun, blakt þegar þroskaðir verða stífur. Fyrir langtíma geymslu þurrkuðum baunum stykki. Caloric innihald slíka vöru er alveg hár - frá 298 til 311 kkal í hverjum 100 g af þurrkymin. Greining orkugi.dl baunum sýnir að út af 298 kkal í hlut prótein hafa 82 hitaeiningar, fitu - 18 kcal, kolvetni - 198 kkal. Tafla afbrigði af baunum, almennt notað fyrir súpur, hafragrautur eða blanda, garnishes. Sprengiárásina baunir soðið kaloría þarf að mauka í súpur eða lágt, aðeins 60 kkal, á meðan það er ríkur í eggjahvítuefni og er frábært fyrir mataræði.

Ólíkt viðarspæni afbrigði, sykur baunir þegið Hætt við korn með háu rakainnihaldi. Baunir eins sweet pea bragð, holdugur, en í því ferli þurrkun, leiður þeir.

Pea heila skiptir á Aging breytist umferð lögun sinni, wrinkled, líkist Mater. Þessar tegundir eru rík súkrósa, sætu bragði, sem notað er til niðursuðu. Fyrir hitameðferð, þeir eru ekki við hæfi, enda þótt þeir hafi lægsta kaloríu innihald á öllum afbrigðum af baunum.

Mataræði mat: eldað baunir, kaloríu og bætur

Peas eru oft kölluð "King korn" fyrir ríkur samsetningu þess: a svið af vítamín B, A-vítamín og C, PP og E. The magn af steinefnum í mjög miklu baunum: kalsíum, kalíum, fosfór, magnesíum, járn, joð, selen, brennistein klór og hinna. Hin árlega planta inniheldur mikilvægar amínósýru, pýridoxín, margir ensím, trefjar. Glúkósa eins og öldrun pea breytt í sterkju. Pea diskar eru góð fyrir fæði og fyrir þá sem fylgjast með trúarlega fasts.

Rannsóknir kanadískir vísindamenn staðfest að grænmeti prótein baunir fullkomlega samlagast, er a mikill val til matar, jákvæð áhrif á starfsemi hjarta og æðum, normalizes blóðþrýsting, útrýma þrota. Baunir, soðnar, kaloríu sem geta verið skemmtilega á óvart fyrir vonlaus þyngd, þjónar sem framúrskarandi góðar máltíðir á virkum þyngdartapi. Soðnar baunir eru einnig gagnlegar fyrir fólk sem þjáist af blóðleysi og vanstarfsemi í nýrum, truflun á meltingarvegi (hægðatregða, brjóstsviði, aðrar raskanir). Meira virði en soðnar baunir? Caloric og gagnlegar eiginleika "King legume" getur varað vandamála með skjaldkirtli (goiter), æðakölkun og offitu. Að auki, baunir soðnar endurheimtir efnaskipti og létta höfuðverk.

Hvað gerist baunum í matreiðslu?

Amazing vöru - baunir! Þegar hitameðferð hann missir í raun caloric innihald hennar, en heldur öllum græðandi eiginleika! Til dæmis, ef sjóða mulið pea, það er hægt að fá 115 kkal í hverjum 100 g fullunninnar vöru, baunir - 160 kkal, a pea súpa - 60-66 kkal. En ef þú bætir við fleiri hluti í soðið baunir, sumir caloric út? Hið sama pea súpa með lauk zazharki mun að lokum 73 kkal, og ef þetta fat bæta reykt - 103 kkal. Það mun einnig lögun á orkugildi pea mauki, ef það er að auðga ýmsum dágóður. Hreina baunir hafragrautur (mauki) án aukefna - 60 kkal olíu - 103 kkal, og sveppi (sveppir) - 140 kkal

Hvernig á að elda baunir

Tillögur um undirbúning soðnum baunum getur verið mismunandi eftir ýmsum "Bróðir baunir og linsubaunir," sem og háttur af formeðferð. Heilkorn baunir án bleyti ekki hægt að elda, þannig að þú þarft að fylla í tvöföldum rúmmáli af vatni og fara á einni nóttu (6-12 klst). Því hærra sem hitastigið í herberginu þar innrennsli baunir, minni tímabil ætti að vera, þar sem mulið og ósnortinn Pea hefur getu til að oxun við langvarandi váhrif í vatni. Því í austurhluta menningu, það eru nokkrir leyndarmál til að elda heild eða skipt baunir án liggja í bleyti.

Í einni af uppskriftir vera gefið í skyn að það er hægt að bæta við í fimm lítra pönnu 1 klukkustund. L. bakstur gos (án þess að "Roller coaster"), þá er vara auðvelt að seethe. Í öðru uppskrift - hella lítið magn af vatni þvegin baunum og setja á eldinn til að sjóða - að bæta ís vatn. Frá hitamun milli pea springa. Það kemur í mushy peas soðið. Hitaeiningar í hverjum 100 grömm af fat - 60 kkal, bæta við salti má aðeins í lok matreiðslu. Mulið baunir, mulið, bleyti valfrjáls, en það er eldað í langan tíma, í um klukkustund.

Fyrir vellíðan af undirbúningi, nútíma framleiðendur eru muldar baunir, gufusoðið. Slík vara verður tilbúin innan 35-40 mínútna. Það er oft bruggaður í poka, sem færir frekari þægindi, sem soðið baunir massa ekki setjast til botns og ekki standa. Af sömu ástæðu hvers konar baunir vall í þykkum Walled pottinn, með tíð hræra.

Hvernig á að gera dýrindis soðnar baunir?

Ef kjöt, sveppir eða grænmetissoð hella soðið baunir, eykur það örlítið caloric efni, en fat mun vera meira nærandi. Sérstaklega ilmandi og ljúffengur fengnar baunum eldað í miklu magni. Því meira hafragrautur og hvítkál súpa vera tilbúinn á sama tíma, því betra bragð af rétti. Einnig hraðar og mýkri baunum fæst, sem er bætt við á meðan matreiðslu smjör eða jurtaolíu (lítið magn). Viðkvæmt bragð lánar baunir mjólk ef topp vatnið meðan matreiðslu. Frábær mauki er fengin úr grænum baunum. Það inniheldur ekki sterkjurík bragð, en verður blíður og bráðnun í munni. Ferskt fryst baunir, sem er oft hægt að finna í matvöruverslunum okkar, ekki þarf að þiðni. Það er tilbúið til hitameðhöndlun. Ungt belg er sleppt í ósaltað sjóðandi vatni og salti er bætt við eftir smekk í lok matreiðslu, þegar Pea er mjúkur.

Features pea mataræði

Kostir þess að samþætta soðið baunir og ýmsa rétti frá því í daglegu mataræði fólks sem vill léttast eru:

• þolist vel;
• Skortur á hungri;
• varðveislu vöðvavefs;
• A fjölbreytni af viðbótar innihaldsefni sem;
• mataræði jafnvægi;
• framboð grænmeti;
• hreinsun áhrif;
• bæta efnaskipti.

Og að lokum ... Ertur og snyrtifræði

Soðnar baunir í sósu er hægt að nota sem hluta af whitening grímur fyrir andlit, bæta lit, endurnærandi húðina, fjarlægir þrota og unglingabólur.