Sourdough kefir heima: uppskrift og aðferð við undirbúning. Sourdough kefir í lyfjafræði

"Þú vilt gera eitthvað gott, gera það sjálfur" - viss margir af þú hefur sópað þessa hugsun í huga, þegar þú varst tekin frá hillum matvöruverslana hvaða vöru og lesa samsetningu. Reyndar, flestir matvæli dag innihalda mikið af alls konar aukefni. Stundum aðeins fáir ná að finna meira eða minna skilið hluti og allt annað: varamanna, sveiflujöfnun og önnur flókinn hluti. Það er bara hvernig það mun hafa áhrif á heilsu þína? Því miður verðum við að viðurkenna að flest framleiðendum eru ekki svo umhugað um heilsu viðskiptavina sinna. Mest viðeigandi er þetta efni fyrir nýja foreldra, vegna þess að slík "nútímavæðingu" hefur lengi verið snert og mjólkurvörur. Í dag munum við tala um bara einn af þessum. Er hægt að elda á jógúrt heima sem er súrdeig fyrir jógúrt og hvernig á að nota það.

Um mjólkurvörum

Við skulum fyrst að skilgreina hvað nákvæmlega er jógúrt og hvað er gildi þess að líkama okkar. Undirbúa að drekka mjólk. Það kynnir sérstaka startara fyrir jógúrt - bakteríu menningu og sveppur, sem einu sinni í hagstæðum skilyrðum, byrja að vaxa hratt og úthluta til mjólkurafurða af lífi sínu. Þannig, að drykkurinn fer ákveðna gerjun, þar sem breytingar og mettaða nota má til manneldis þætti uppbyggingu hennar. Örverur sem eru notuð til að gerjast og í sjálfu sér er gott fyrir þig - þeir leika hlutverk probiotics, sem hafa jákvæð áhrif á þarma örveruflóru og þannig skaðað sjúkdómsvaldandi bakteríur. Það er ástæðan fyrir ef eitrun lág-gæða vörur mælt með að drekka kefir. Að auki, drekka hefur mikið af næringarefnum, vekur ónæmi, hreinsar líkamann og hjálpar til betri tileinka laktósa.

súrdeig

Seldi í dag gerjast í jógúrt í lyfjabúð, matvöruverslun og sérgrein verslanir. Einn þarf aðeins að fylgja leiðbeiningunum á umbúðunum - og undirbúa heilbrigt heimabakað jógúrt er ekki erfitt. En gerjast eru öðruvísi. Hægt er að kaupa startara þurr, en þú getur gert það sjálfur. Keyptar súrdeig innihalda nokkrar gerðir af bakteríum, þeir geta vera notaður til að undirbúa ekki aðeins jógúrt, en einnig aðrir ýmsar gagnlegar mjólkurvörum, að nota þá miklu auðveldara.

Þú hefur húsið tilbúin kefir?

Sourdough kefir - nýlenda af bakteríum, og ef það er jógúrt í ísskápnum þínum, þú getur örugglega notað það til að búa til nýja hluti. Þú þarft aðeins að skapa hagstætt umhverfi fyrir þróun sveppa, en gera það er ekki erfitt. Sjóða lítra af ferskum mjólk, og hún síðan kæld í 40 gráður. Mjólk má taka heim eða versla, það er ekki svo mikilvægt. Eftir bæta 5-6 msk af súrmjólk lokið, loka gámur húfa, vefja handklæði og geyma á hlýjum stað í 12 klst. Þetta gerjast í jógúrt mun leyfa þér að fá ungan einn dag heima jógúrt. Drykkur miðlungs þykkt mun degi síðar, en þroskað og traust jógúrt verður tilbúin fyrr en eftir 2-3 daga. Tilbúinn til að nota jógúrt sem súrdeig og hægt er innan einnar viku.

Þurrger shoplifting

Þurrger fyrir jógúrt er fram í a breiður svið, þú þarft bara að velja heppilegustu valkostur fyrir þig. Hvernig slíka vöru, vegna þess að það er lifandi með augum virðist ekki vera hvort þú getur treyst honum? Bakteríur sem þú þarft í raun á lífi, en þurrkað á sérstakan hátt. Framleiðandi setur þá í einskonar "dvala", auka geymsluþol. Þegar sveppur komast í hagstætt umhverfi, þau eru virk og brátt mun gefa þér dýrindis og heilbrigt drykkur. Notaðu þessa þægilegt vöru, og það virkar alltaf gallalaus, þarf bara að fylgja ráðleggingum. Einn af vinsælustu í dag eru þurr ger «Vivo jógúrt." Leiðbeiningar um hvernig til almennilega að nota það, er fylgir hverjum pakka. Eitt hettuglas með bakteríur nóg fyrir 3 lítra af mjólk. Það er fyrst nauðsynlegt að sjóða, kaldur í 40 gráður, og þá bæta við startara. Ílát ætti að vera sett í hitanum í 8-10 klukkustundir. Gagnlegar fyrir framleiðslu á jógúrt eða venjuleg thermos, sérstaklega ef heimili þitt er flott. Ef það gerðist svo að mjólkin hafi kólnað, og gerjunin ekki fram, ekki þjóta ekki að losa sig við hana. Hitið mjólk að viðkomandi hitastig og gagnlegt microflora byrjar að þróa ný. Þegar jógúrt er tilbúin, setja það á köldum stað til að hægja á gerjun.

fyrir alla

Margir framleiðendur reyna að framleiða á sölu sérhæft tegundir æði. Í hverju slíka vöru sem best sameinar ýmsar tegundir sveppa og baktería sem gefa fullkominn vara af einmitt þeim eiginleika sem nauðsynlegir eru til neytenda. Svo, fyrir súrdeigi af jógúrt heima geta vera tilbúinn fyrir þá sem fylgja ákveðnu mataræði eða meðferðar. Það súrdeig fyrir fólk leiðandi íþróttir lífsstíl, fyrir barnshafandi konur eða fólk á aldrinum. Hver flokkur viðskiptavina þarf í tilteknum jafnvægi þeirra næringarefna, og markaðurinn í dag er að reyna að mæta óskum þeirra. Kannski hver af okkur getur fundið nákvæmlega hvað hentar honum best.

Fyrir litlu börnin

Það er gott að framleiðendur hafa gætt af hinum minnstu viðskiptavini sína. Það eru fáanleg ger fyrir jógúrt fyrir börn yngri en eins árs. Drykkurinn hafði væg og blíður, en það mun gefa barninu þínu alla nauðsynlega ör og þjóðhagsleg þætti, koma í veg fyrir vandamál með maga og lyfta friðhelgi. Svo, Vito fyrirtækið hefur yfir að ráða nokkrum svipaðar vörur. Súrdeig "Bififit" bæta starfsemi meltingarfæra, hjálpa til við að losna við ofnæmi og kemur jafnvægi á efnaskipti í líkamanum. "Atsidolakt" mun elda hollan mjólkurvörur drykk sem hjálpar til við að jafna sig veikindi og endurheimta líkamann, ef barnið er veikur og taka lyf. Á grundvelli mjólkursýrubakteiium má útbúa og náttúrulega kotasæla, sem er svo nauðsynlegt fyrir vaxandi lífveru.

til að draga saman

Það skal tekið fram að það er mjög nauðsynlegt og gagnlegt vöru á vörumarkaði. Hentugt er að selja þetta gerjast í jógúrt í lyfjafræði, á Netinu og jafnvel í verslunum matvöruverslun í almenningi, og hver af okkur getur nú elda ljúffenga og síðast en ekki síst mjög gagnlegur vara. Það má örugglega gefa barninu, því þú veist nú nákvæmlega um hvað heimili er tilbúinn jógúrt.

Vera heilbrigð!