Chakhokhbili Kjúklingur Georgian

Georgia hefur lengi verið samheiti gestrisni, hvítum gestrisni, brauði, dásamlegt þurr vín, löng hátíðardögum, lög og, að sjálfsögðu, með miklum mat. Georgian diskar eru talin vera elsta í Kákasus, og um allan heim. Mjög einangruð staða landsins stuðlað að varðveislu innlendra einkennum matvælaframleiðslu um aldir, og, ef til vill þúsundir ára. Margir diskar Georgian matargerð fengið allan heim frægð, svo ekki sé minnst vinsældir hennar í fyrrum Sovétríkjunum. Georgian diskar fyrir andstæða einkennandi pungent og kryddaður með því að nota mismunandi grænmeti, krydd og þurrkaðir jurtir með a breiður svið af ilmur og keim.

Einn af frægustu réttum er chakhokhbili Kjúklingur Georgian. Upphaflega er það framleitt úr Pheasant - slík niðurstaða er hægt að draga úr nöfnum diskar: grundvöllur orðinu er forn rót, sem hægt er að þýða yfir á rússnesku og Pheasant. fasana tímar eru löngu farin, og nú er að undirbúa fat, oftast kjúklingur, en í sundur frá kjúklingi er chakhokhbili lamb.

En allt í lagi. Til að undirbúa chakhokhbili Chicken georgíska, þurfum við: stór kjúklingur, kíló og hálft eða tvö, betri, að sjálfsögðu, að taka það á markaði. Verslanir hænur eru nánast alltaf blása sérstaka saltlausn til að auka þyngd og bragði. Öll þessi óþægilega aukefni geta vel spilla bragðið af fat.

Áframhaldandi, jurtaolíu, fjögur stór laukur, tómatmauk, nokkrum ferskum tómötum, pipar - 2 stykki, chili pipar - 1 stykki, sem gera ekki eins of sterkan mat, chili getur ekki sett, höfuð af hvítlauk.

Listi af kryddi, svo og önnur Georgíu réttum - er mikilvæg. Við munum þurfa adjika, kóríander (jörð), blöndu af jurtum utsho-suneli, fullt af ferskum kóriander og steinselja.

kjúklingur minn vel og skera í litla bita, halda hefðbundna kerfi alifuglum. Elda betri í pottinum eða þykka pönnu. Hellið í pott tvær matskeiðar af olíu, setja hakkað kjúklingur, smá salti og setja á mjög litlum eldi. Engin þörf á að bæta við vatni. Hylja ketilinn lokið og látið malla í 20 mínútur.

Á þessum tíma, skera við laukinn og steikja það á pönnu, gættu ekki að overcook. Betur ekki dozharte. Eftir 20 mínútur Hellið laukinn á pönnu. Nú steikja tómatmauk á háum hita í eina mínútu, skera tómatana og blanda þá með líma, halda áfram að steikja. Nokkrar uppskriftir í staðinn fyrir tómatmauk tómötum. Þeir voru skrældar, skornar í fjóra bita og setja í kjöti.

Tilbúinn zazharku senda í pott. Skera paprika, og það líka. Athuga vökvahæð í pönnu ef það er lítið hægt að bæta smá vatni. Bara hella ekki kjúkling alveg chakhokhbili kjúklingur í Georgíu - er ekki í fyrsta fat. Hvernig á að raða út með vatni - til að bæta við skeið adzhika og hálft cilantro og steinselju. Það er kominn tími til að setja chili. Við verðum að vera varkár, og reikna hvað skerpu þér meira að smakka. Bætið pipar í litlum skömmtum.

Nú þegar öll innihaldsefni eru bætt við, getur þú loka lokinu og látið malla chakhokhbili Chicken Georgian annað fjörutíu mínútur. Kjúklingur skal eldað þannig að kjötið af beinum auðveldlega komast burt.

Slökkva á gas og fara að sofa öll krydd og restin af jurtum. Við gefum fat í 10 mínútur og dreift á plötum af chakhokhbili kjúklingur með hrísgrjónum eða kartöflum sem decoctions sig.

Chakhokhbili frá öðrum tegundum af kjöti gert í sama mengi krydd og hráefni sem er nánast sama og fyrir kjúkling. Hins vegar meðal annars í chakhokhbili setja kartöflur. Það er bætt í ferli stewing kjöt, yfirleitt nær miðju matreiðslu ferli. Kartöflur skal eldað vandlega og asni með gaffli til að crumble.