Húsmæður Council: hvernig á að fjarlægja Biturleiki úr eggaldin

Við elskum öll í sumar, ekki aðeins vegna þess að það kemur frídagur árstíð, en einnig fyrir þá staðreynd að það er þessi tími árs sem gerir það mögulegt að njóta fullt af ávöxtum, berjum og grænmeti. Á sumrin er hægt að njóta fjölda diska af eggaldin, til dæmis, snakk og salat. Því miður, bragðið af fat spillir stundum felst beiskja grænmeti. Nú ætlum við að segja þér um kosti grænmeti og hvernig á að fjarlægja kvöl frá eggaldin.

Hagur og skaðar af eggaldin

Fyrir sumir ástæða, við elskum "litla bláa"? Svarið er einfalt: í viðbót við framúrskarandi bragð þetta grænmeti er mikið af næringarefnum og steinefnum. Eggplants eru vel draga blóð kólesteról láréttur flötur og ekki leyfa því afhent á æðaveggjum. Í lifrarsjúkdóm og æðakölkun er einnig ráðlagt að borða mat frá "litla blár". Þeir nóg kalíum (100 g - 226 mg), sem stjórnar blóðþrýsting, bætir hjarta vöðva, stuðlar að eðlilegri vatn og salt skipti. Fosfór, mangan, fólínsýru, vítamín C og B - er rík þessa þætti eggaldin. Chlorogenic sýra, sem er að finna í þessu grænmeti, kannski mest öflugt andoxunarefni, sem hefur veirueyðandi og bakteríudrepandi eiginleika. Low kaloría eggaldin í raun og örugglega dregur úr þyngd og hátt í trefjum og lágt kolvetni - blóðsykrinum. nasunin phytonutrients normalizes magn af járni, draga úr líkum á krabbameini og hjartasjúkdómum. Varúð Aðeins eitt vegna þess að innihald estera og salta af oxalsýru eggaldin er ekki mælt með að nota fyrir fólk með nýrnasteina og gallsteina. Sammála, það er nauðsynlegt að vita hvernig á að fjarlægja biturð úr eggaldin og byrja reglulega notkun þeirra. Og hversu margir af þeim sem þú getur undirbúa dýrindis rétti - teljast ekki!

First aðferð: salt meðferð

Sérhver húsmóðir notar leið hennar ítrekað prófaðar og uppáhalds. Í þessari grein munum við tala um the heilbrigður-þekktur aðferðir um hvernig á að losna af beiskleika eggaldin. Svo fyrstu leið - til meðferðar salti. Taktu grænmeti, tilbúinn fyrir vinnslu, og minn, skera hala. Það fer eftir tegund af réttum hakkað grænmeti í sneiðar, eða sneiðar.

Collapsible skál (ákjósanlegt að það sé djúpt), grófu salti og nudda í 20 mínútur láta þá eiga sig. Ef þú þarft alla "litla bláa", sem marinering tíminn getur verið allt að klukkustund. Eins og slit saltsins mun starfa á eggplants fljótandi dropar. Eftir þennan tíma verður bara gott að þvo grænmeti okkar undir köldu rennandi vatni og notaður í tilætluðum tilgangi. Fyrstu útfærslu á hvernig á að fjarlægja biturð Eggplant tökum. Hann er mest einföld. Þú getur, við the vegur, ekki þvo ekki grænmeti með vatni og einfaldlega ýta þeim.

Hin leiðin: að liggja í bleyti

Í þessu tilviki, grænmeti einfaldlega liggja í bleyti í vatni. Til að gera þetta, vandlega þvegin og hakkað ávexti réttan hátt sem þú þarft til að setja í skál, hella vatni og salti á genginu 1 matskeið af salti á 1 lítra af vatni. Kápa, frá toppi til setja vörur, sem bankinn getur virkað, fyllt með vatni. Það er ekkert flókið um hvernig bleyti eggaldin biturð. Að leggja í bleyti tekur um 30 mínútur fyrir þunnar sneiðar og um eina klukkustund fyrir þykka. Frekari vel þvo grænmeti í köldu vatni og halda áfram að elda í samræmi við uppskrift. Fyrir upplýsingar: grænmeti, liggja í bleyti á þennan hátt, mun fá jafnvel tastier og fleiri tilboð, eins og þeir vilja gleypa mikið minni olíu.

Þriðja leiðin: fjarlægja húð

Við verðum að viðurkenna að smakka bitur eggaldin er ekki alltaf raunin. En, því miður, það er ómögulegt að sjá, þannig að ef þú hélt að grænmeti ekki keypt viðeigandi sætleik, þá bara fjarlægja þá úr berki. Í þessu tilviki, getur þú verið alveg viss um að biturð mun fara og mun ekki eyðileggja borðkrókur.

There ert a par af leiðir um hvernig á að losna af beiskleika eggaldin. Þeir eru minna vinsæl, en sumir húsmæður halda áfram að nota þær.

• Fyrsti valkostur: prisalivaem sneið eggaldin, setja ofan á napkin eða pappírsþurrku og stökkva með mjólk. Þrýstir sumir þyngd og eftir 10 mínútur að fjarlægja handklæði eða servíettuna. Saman með þeim og skilur bitur safa. Þurrkið síðan eggaldin og elda það í samræmi við uppskrift.
• The second valkostur: sneiddar grænmeti lögun sem er, liggja í bleyti þeim í sjóðandi vatni án salts í 5-7 mínútur. Sem vatn er tæmd, og "litla bláa" verður að vera þurrkað í colander og halda áfram að elda.

Við vonum að spurningin um hvernig á að losna af beiskleika eggaldin er lokað. Choice - miklu mæli.

Rétt að velja eggaldin

Sérhver húsmóðir, fara að versla fyrir grænmeti, ættu að vita hvernig á að kaupa rétta "litla bláa", sem mun ekki spilla of mikið biturð gourmet snarl eða ilmandi plokkfiskur. Þessi skortur á grænmeti hafa aðeins gamla, unga hægt að framleiða án formeðferð. Í þessu tilfelli, en þú munt ekki hafa það verkefni að "Hvernig á að fjarlægja Biturleiki úr eggaldin." Hvernig á að greina unga frá gamla? Ekkert flókið: ung og heilbrigð grænmeti hafa slétt glansandi húð með engin ummerki um rotna og dökkum blettum, lítill stærð og elongated lögun. Á sama tíma, eru þeir tiltölulega þungur, og ef svo skera ávexti, fræ inni myrkri þú getur ekki séð. Feel grænmeti hendur, og ef hann hefur þétt og fyrirtæki áferð, ekki hika - kaupa. Ef við á, gastu ekki fundið grænmeti, man ábendingar um hvernig á að losna af beiskleika eggaldin. fat er viss um að vera ljúffengt!