Hvernig á að elda hvítkál í saltlegi: Nokkrar uppskriftir

Ó, þetta crunchy hvítkál! Kannski er best máltíðir á frí borðið, og jafnvel með súrum gúrkum, og ekki gerast! Valkostir fyrir að fá fullt af réttum - það súrsuðum, gerjuð og blandað með öðru grænmeti. Til að fá hraða piquant vara undirbýr oft hvítkál í saltvatni. a par af fljótur og hagkvæm uppskriftir fyrir bragðgóður snarl eru kynntar í þessari grein. Mismunandi er hægt að fara út súrsun hvítkál í saltvatni. Samsetning marinade veltur að miklu leyti á bragðið og ilm af workpiece.

Spicy hvítkál í saltlegi

Undirbúa marinade af 5 lítra af köldu vatni og einfaldri venjulegum fullu bolli salt. Sjóðið vökvann og bíða eftir næstum fulla kælingu þess. 5 kg af ferskum safaríkur Kínakál lá í stórum umbúðum og hella saltvatn í 3 daga fyrir gerjun. Þá fjarlægja klóna, og gefa þeim til að tæma peremazhte öllum laufunum með blöndu af hakkað hvítlauk hreinsaöar 0,5 kg og 350 g af nýju papriku bráð. Kryddað hvítkál 2 daga sett undir þrýstingi. Geymið lokið hvítkál í kæli.

Uppskrift hratt varðveislu "Kryddaður hvítkál í saltlegi með ediki"

Tveir miðlungs stærð hauss (um 2 kg líkamsþyngdar) fínt höggva prik. Til að bæta 4 þyngd rifinn gulrætur, heads 1-2 hakkað hvítlauk. Allur hrærið og setja á pönnu (þú getur í bankanum). Sjóðið 1 lítri vatn með 5-6 baunir svörtum pipar, 3 stk. leafs, 150 g af sykri og 70-80 g af salti. The heita vökvanum hella ¼ bolli edik og ½ bikar hvaða jurtaolíu. Strax marinade fylla pottinn og látið kólna við stofuhita. Eftir um það bil 3-4 klst í kæli, setja snarl. Þú getur skjóta sýnishorn!

Blómkál í saltlegi í Kóreu

Taktu eina meðaltali höfuð og taka í sundur í florets. Blandið einn stór ostur gulrætur, 3-4 stykki. skrældar og mulið hvítlauksrif 2 eftirrétt skeiðar mjög full Korean kryddaður kryddi. Marinade undirbúa 1 lítra af köldu venjulegu vatni, einu glas tromla sykur úr gleri ófullkomna veika edik lausn (5-6%), 2 matskeiðar. l. salt, ¼ bolli hluti hráa "ilmandi" sólblómaolía, allir liðir sjóðandi vatni í 2-3 mínútur. Hellið heitum vökvanum í pott lagt blómkál og heimta nótt, ekki að þola kulda.

"Honey," the hvítkál í saltlegi með kryddi

Til að undirbúa marinade er leyst upp í 1 lítra af hráefni vatni 2 mjög heill list. l. salt og 2 fullur tíu. l. sykur Blandan er soðin í. Eftir algjöra kælingu er leyst upp gögnum 1 í henni. l. þykkur hunang. Close-venjuleg höfuð hvítkál skorið í teninga, tveir miðlungs gulrætur Coarsely flottur á "kóreska" tæki. Massi blanda og Tampa í bönkum, hella smá lárviðarlaufinu, pipar og negull. Kalt hella marinade inn í bankana til að tryggja að vörur eru vel bleyti. Suma dagana bankarnir við stofuhita, reglulega Piercing hvítkál langan hníf fyrir betri gas innstungu. Lokið hvítkál aftur tamp og geyma á köldum stað, lokað með plast hettur.