Hvernig á að gera dumplings með hjálp Pelmennica? Bestu uppskriftir, eldunaraðferðir og tillögur

Hvað gæti verið betra en heimabakað ravioli? Þunnt, mjúkt deigið og safaríkur, flavorful fylling inni. En sitja af hendi er mjög tímafrekt, en dumplings eru borðaðar svo hratt að það mun brátt verða að byrja aftur, til undirbúnings þeirra. Því mun þægilegra í þessu tilfelli að nota sérstakt tæki - Pelmennica.

Hvað eru Pelmennica

Pelmennica er mjög einfalt tæki, aðlagað fyrir líkanagerð ravioli heima. Þetta er lítið form með skera holur í það, brúnir sem skaga yfir plani nokkrum millimetrum. Pelmennica getur verið handvirk og rafmagns. Síðarnefndu valkostur er fleiri hentugur fyrir gerð dumplings í fyrirtækjum heldur en fyrir heimili móta.

Hand Pelmennica eru plast og málm. Form Tools - hringlaga eða rétthyrnd. Pelmennica Plastic hefur a tala af kostum yfir málmi úr áli. Það dumplings á matreiðslu standa ekki við því formi, og þökk sé fótleggjum það ekki renna á borðinu.

Uppskrift ljúffengur deigið fyrir ravioli

Mikilvægasti hluti af neinni uppskrift dumplings - elda próf. Hnoða það eins og það er ekki erfitt, en ef þú ekki í samræmi við hlutföll innihaldsefni, snýr það út annaðhvort of þétt, eða öfugt þannig að springa á matreiðslu. Til að koma í veg fyrir þetta, það er mikilvægt að læra hvernig á að hvernig á að gera dumplings í Pelmennica.

The uppskrift á undirbúningi er sem hér segir:

1) Í djúpum skál til að keyra einn egg.

2) Bæta við 1 teskeið af salti.

3) Blandið egginu og salt.

4) Setja 400 grömm af sifted hveiti.

5) hella matskeið af matarolíu. Hrærið hveiti.

6) 200 ml af sjóðandi vatni. Hrærið með skeið.

7) Hnoðið deigið með höndunum. Ef þú þarft að hella hveiti.

8) Gefðu deigið "hvíla" á borðinu í 15 mínútur.

9) Pelmennica floured.

10) rúlla út deigið þunnt lag. Setja það á formi sem kantarnir standi út lítillega.

11) Setja í fylling leynum. Ná með lag af annarri prófun. Ganga ofan á veltingur pinna.

12) fjarlægja deigið matarleifar.

13) hrista út dumplings úr mold á bakka eða borð. Nú geta þeir að senda í pott af sjóðandi vatni eða í frysti í frystingu.

Deigið fyrir þessa uppskrift er mjúkur og blíður. Það er auðvelt að vals út, en það þýðir ekki að brjóta á matreiðslu. Það er hægt að nota ekki aðeins fyrir dumplings, heldur einnig fyrir dumplings, dumplings og jafnvel chebureks.

Einföld uppskrift að ravioli deigið

Einfaldasta deigið fyrir ravioli úr köldu vatni, egg, hveiti og salti. elda röð er sem hér segir:

1) sigta í skál 3 bollar hveiti (200 mL).

2) Bæta við klípa af salti.

3) Gerðu hlé á hveiti og að keyra það í eitt egg.

4) Hnoðið deigið, smám saman að bæta köldu vatni. Áætlað Rúmmál 220-240 mL af vatni.

5) Deigið hnoða vel fyrst í skál, og þá á borðið. Það ætti að vera mjúkur og ekki standa við hendurnar.

6) Leyfa deigið hvíla í rúminu í hálftíma í kæli við bólginn glúten. Þá er best er rúllað út.

Fylling fyrir ravioli er hægt að gera úr hvaða kjöti. Hefð tekið svínakjöt og nautakjöt í jöfnum hlutföllum. Þar að auki, kjötið er bætt við með salti, pipar og hakkað lauk. Fylling blandað vel og sett til hliðar þar til hliðar.

Þetta er einfaldasta uppskrift af ravioli með Pelmennica. Nú verðum við að læra að vinna með þessu tæki.

Hvernig á að gera dumplings með hjálp málmi Pelmennica

The framleitt deigið er nauðsynlegt til að rúlla út til þess að þunnt lag advocated brún á forminu. Nægja að bæta við 2 cm á hvorri hlið. Ólíkt plast mót, þar sem málm deigið festist oft. Svo áður en þú gerir dumplings með Pelmennica, það ætti að vera ausinn hveiti.

Ferskt hakkað setja á deigið lag inn leynum frá op. Áætlað Rúmmál í fyllingu - 1 tsk. Ná efst á annað lag af þunnt deigið. Vandlega að fara í gegnum formi veltingur pinna. Á þessum tímapunkti, umfram deigið umskornir skarpar brúnir í kringum götin. Það verður að fjarlægja vandlega, og þá snúa formið. Tilbúinn dumplings þannig verður á borðinu. Í stöðluðu málmi Pelmennica víxl þeirra 37 stykki.

Tilbúinn dumplings að elda eða steikja. Í fyrra tilvikinu þeirra dýfði í 10 mínútur í sjóðandi saltað vatn. Eftir 5 mínútur, eftir dumplings koma, ættu þeir draga í gegnum skimmers á disk. Berið fram með smjöri og sýrðum rjóma.

Aðferð til að framleiða ravioli plast Pelmennica

Einföld val Pelmennica málm - plast. Greinarnar ráðnir með því að nota það, til að vera ekki verri en við tæki úr áli. Hvernig á að gera dumplings með hjálp plast Pelmennica?

Plast deigið eftir að rúlla upp kökukefli, lagði fram á plani tæki, beint á holu. Þá sömu röð aðgerða sem í mótun með málmi Pelmennica. Helstu kostur - deigið það festist aldrei svo til viðbótar stökkva með hveiti og það er ekki nauðsynlegt.

Sem dumplings mold með vélrænni Pelmennica

Auk þess að einfalda, hönd Pelmennica á rússneska markaðnum fulltrúi nútímalegri tæki - vél til framleiðslu á ravioli. Þetta tæki er vélrænni gerð stjórna. Deig það velti samt af hendi, og mótað dumplings, sem liggur í gegnum sérstakt stutt.

Pelmennica-vél samanstendur af tveimur einingum. Einn er fyrir Rolling deigið, hinn - fyrir myndun vörum. Til að skilja hvernig á að gera dumplings með hjálp Pelmennica þarf að kynna meginreglunni um virkni vélrænum kvörn. Þessi eining er einnig fest á brún af the borð, og veltingur deigið er vegna snúnings á handfangi handvirkt.

First, a lítill stykki af deigi sem er um 20 sinnum er í gegnum fyrstu blokk. Hér er rúllað út mjög þunnt, verður teygjanlegt. Þá handfangið að vera flutt frá fyrsta til annað einingu. Raða deigið þannig að fylling var í miðju öllu lengd sauma saman verkið og flettu húnn Pelmennica nokkrum sinnum. Strax dumplings fyrstu virðast. Fjöldi vara veltur á stykki af deigi stærð að meðaltali um 20 stykki í einu.

Gagnlegar ábendingar til að vinna með Pelmennica

Pelmennica - það er einfalt í tækinu. Það auðveldar mjög vinnu hostess í matreiðslu dumplings. Enn í því ferli að sitja ættu að gefa gaum þessari ráðgjöf:

1. Deigið ekki standa við málm mold, áður en dumplings með Pelmennica það ætti að vera vel floured.
2. Deigið verður endilega að leggjast niður. Annars mun það ekki virka svo teygjanlegt og getur rífa í mótun á pelmeni eða matreiðslu.
3. Ef dumplings eru undirbúin fyrir framtíðina, sem er fryst, þá fylling þarf ekki neitt nema salti og pipar.
4. Fyllingar ætti ekki að vera of mikið. Annars slæmt vörur brún lím, og þegar eldað nautakjöt væri í vatninu.
5. Klippt deigið sem standa eftir Pelmennica er hægt að nota til að rúlla út næsta myndun. En þeir pripyleny hveiti, þannig að þessar vörur munu snúa út ekki eins mjúkur og fyrri lotu.

Loðir við tækni undirbúning, það er enginn vafi á því að heimabakað ravioli frá Pelmennica snúa út mjög bragðgóður. Þeir geta skilað jafnvel hátíðlegur borð.

Niðurstöðu. Hvað Pelmennica fleiri hentugur fyrir mótun pelmeni

Hver sem elskar að veislu á dumplings, en vil ekki að eyða miklum tíma í matreiðslu þeirra, vera viss um að kaupa Pelmennica. Með það mögulegt fyrir hálftíma blind kosti 100 vörur. Besti kosturinn í val - Pelmennica plast hágæða fjölliða. Og dumplings standa ekki við það, og brúnir eru límdar saman bara fínt. Þar að auki er það ekki renna á borðið og vinna með það - ánægjulegt.

Fyrir þá sem líkar ekki að vinna með veltingur pinna, passa vélina? Hvernig á að gera dumplings með hjálp Pelmennica af þessu tagi? Hún rúlla deigið mjög þunnt, þannig að það verður aldrei brotinn þegar eldað. En verkið er enn nauðsynlegt, þar sem einn aðgerð skal endurtaka 15-30 sinnum.

Markaðurinn býður upp á mismunandi tegundir af Pelmennica, og hver einn að velja, leysa viðskiptavina.