Kjöt uppskrift í ofni

Kjöt má eldað á margan hátt: að elda, steikja og baka. Bakstur hefur verið þekkt frá fornu fari, þegar það var engin fleiri ofna eða gas eða rafmagns ofna, og það voru aðeins vasa. Það kemur í ljós að elda kjöt á glóðum eða hita er bakstur.

Uppskrift fyrir kjöt birtist í ofni með ofni uppfinningu. Bakstur er þrenns konar: Grilling - þegar kolum er neðst, og kjöt og grænmeti eru á grillið eða teini gratinating - stutt baka lokið fat í ofni til að gera það stökku og lokað bakstur - í álpappír eða sérstökum eyðublöðum fyrir bakstur. Þessi aðferð er best þekktur, til dæmis, á þennan hátt eru bakaðar kökur eða bakað kjöt.

Bakið kjöt í ofni er ekki hægt án sérstakra rétti. Algengasta form er bökunarplötu, sem er hvert húsmóðir. En það er ekki allir gott fyrir bakstur bakstur, og sú eina sem hefur sérstaka Grooves sem umfram vökvi eða feiti holræsi. Fat er ekki brenndur, eru sérstakur grill. Kjörinn afbrigði er að elda kjötið í roasting pönnu, sem er einnig veitt með grill. Þú getur ekki verið hræddur um að kjötið eldað á eldstæði, mun brenna. Þú getur bakað kjöt í sérstökum keramik eða kísill áhöldum.

Í hverri fjölskyldu, vissulega hefur vörumerki uppskrift hans fyrir kjöt í ofni. En býður uppskriftir af kjöti í ofninum er gott vegna þess að það er hentugur fyrir hátíðlegur borð, og fyrir eðlilega, daglegur - það er svínakjöt, bakaðar með kartöflum. Þetta fat, ef þú raða, er hægt að skreyta hvaða borð.

Við þarft eftirfarandi hráefni:

* Pork 1.2 kíló, það er betra meö rifflum
* Kartöflur 800 grömm
* Laukur 1 stykki
* Lárviðarlaufinu 1 stykki
* Jurtaolía
* Salt og pipar eftir smekk

Þessi uppskrift fyrir kjöt í ofni inniheldur rósmarín, sem ætti að vera klípa, en hægt er að nota annað krydd í staðinn. Fyrst af öllu, þú þarft að þvo og þurrka kjöt. Þá þarf það að vera að nudda lárviðarlaufinu og rósmarín, pipar, salt og nokkrar klukkustundir í kæli. Ofn Forhita þörf. Meat, Smurà með matarolíu, setja á bakstur blaði og setja í ofn.

Bakið kjöt í ofni fer fram yfir miðlungs hita. Að steikja kjötið vel, það er nauðsynlegt að reglulega snúa og ekki að þorna - vatn safa. Ef safi var úthlutað er ekki nóg, þú getur hella smá vatni, en örugglega heitt. Þegar svínakjöt er næstum tilbúin til pönnu til að setja sneið kartöflur, bæta jurtaolíu og heitt vatn og bakað þar til gert. Þegar fat er tilbúinn, þú þarft að gefa það að standa í 10 mínútur og síðan skera í litla bita með beini og þjóna.
Kjöt má eldað í ofni án þess að bæta vatni eða olíu, því að það þarf að vera vafinn í álpappír. Bakaðar í álpappír, kjöt snýr safaríkur og blíður.

Til baka kjöt í ofni í álpappír, þú þarft að fylgja nokkrum leiðbeiningum. Þegar steiktu kjöti á filmu safa ekki renna út, annars það verður að brenna, og kjötið mun snúa sterkur. Fyrir heill innsiglun kjötið verður sett í hluta af filmu og loka hinn helminginn. Brúnir brotin nokkrum sinnum og jafna niður Seam. Sú pakki til að þjappa öllum hliðum og setja mat á bakkanum eða grill. Ef þunnar sneiðar af kjöti, var það sett inn á pönnu með þykkum veggjum og capped.

Kjötið fyrir roasting nota aðeins fyrsta bekk. Það verður að vera aðskilin frá beinum, þvo og þurr. Ef stykki af kjöti er þunnt, það er ausinn pipar, hvítlauk og annað krydd, og ef feitur - að ristur í kjöti og sett þá í hvítlauksrif og piparkornum. Saltað kjöt er ekki hægt að safa er ekki lögð áhersla á, það er ekki nauðsynlegt að bæta við olíu eða fitu. Meat, 1 kílógramm þyngd, er bakað í ofni í eina klukkustund, og steikur í 20-25 mínútur. Filmu má bakaðar, ekki aðeins allt stykki af kjöti, en einnig hamborgara. Nautakjöt í þessu tilfelli er nauðsynlegt að salta helming, en ef saltið er bætt á hraða sem chops áður en bakstur þú þarft að rúlla í hveiti.

Bakið kjöt í ofni í álpappír hefur nokkra kosti. Fyrsta kjötið missir safa hennar, en eins og ef það er eldað, og í öðru lagi - allar gagnlegar og bragðefni. Þannig, efnum framleiddum bakaðar í álpappír og tastier en eldað á hefðbundinn hátt.