Meet sveppir ullarsokkar!

Sumar - tími til sveppir, sveppir tínslufólk heim með fullt körfur og hostess meðhöndla heimili sín og býður alls konar rétti úr sveppum. Á hæð sumar svitahola, eftir heitt rigning á túninu í gras hring sem kúlur hvítt hettu sveppum - sveppa regnfrakkar þessa. Það er oft kallað "purhavkoy", "leshachim egg", "tóbak afa" og jafnvel "sveppir hreinni." Öll þessi nöfn eru fengnar frá eiginleikum sveppir á gjalddaga fyllt með mold, gró. skemmtun uppáhaldssíðunum barna - komdu Fresco fagna raincoat sem hann sprakk, gefa út ský af gráum ryki. Gró af þessum þá tekin upp með vindi, breiða yfir stór svæði.

Margir sveppir puffball er ákveðin disdain, og algerlega til einskis. Fyrir lyf og næring eiginleika hennar ullarsokkar verulega betri en jafnvel Boletus. Það er fullkomlega frásogast í líkamanum. Til dæmis, á 18. öld í Belgíu, læknar ráðlagt fólki sem þjáist af berklum (TB) og lasburða eftir veikindi að drekka kjúklingasoði, eins og venjulega, og regnfrakkar. "Mushroom kjöt" - bara svona, hvorki meira né minna, sem heitir eldað sveppir ullarsokkar vegna smekk hennar, líkist bragðið af kjötinu. Ræktaðar sveppum ætti að vera ungur (ekki haft tíma til að þroskast og mynda gró), inni í sectional þeir ættu að hafa bjarta hvítt, næstum hreint hvítt litinn. Þvo þá með litlum bursta. Frekari meðferð fer eftir uppskrift.

Ég tók líka upp nokkra uppskriftir fyrir þig sem notar sveppinn-slicker.

Undirbúningur fyrsta námskeiðið krefst þess að þú að velja stór sveppir með stórum hettu. Við munum undirbúa fyllt sveppir húfur. Taktu Qölda efiia, sem byggist á 4 hlutum. Við krefjumst 12 hatta Flottari, saft af 2 sítrónum, ólífur og með 25, 100 grömm af lifur kjúklingi, 4 hvítlauksrif, 2 anchovy (sem geymd), pipar, salt og matskeið smjör.

Vandlega hreinsa bursta sveppi undir köldu vatni. Hreinsa hvert sveppir ullarsokkar sig og skera burt hatt sinn, ekki neðst, og lítið hærri þannig að við efni þá var þægilegt. Næst þurfum við miðlungs stærð pönnu, sem við munum fylla þriðjung af vatni og setja á eldinn. Þegar vatn sýður, hella í að fá ferskt kreisti sítrónusafa, setja tilbúna sveppir hettu og elda í fimm mínútur á lágum hita. Soðið er hellt, og sveppir eldað þurr á pappír handklæði, þá pipar og salti þá.

Leyfðu okkur troða. Ólífur draga út fræ og fínt skorið hvítlauk fór í gegnum fjölmiðla og bæta við ólífum. Soðið lifur var mulið í blandara ásamt niðursoðnum ansjósu flök og blanda allt með ólífum. Tilbúinn hakkað salt, ef frekar þurr, getur þú bætt við smá bræddu smjöri, en bara svolítið, að hakkaður keypti lím ástand.

Hitið ofninn í 200 C. Á sama tíma var fyllt með hakkað hettu. Í eldföstum formi, smurða með smjöri, setja fyllt regnfrakkar. Bakið í 15 mínútur. Berið fram með salati af ferskum grænmeti eða soðið grænmeti.

Það er annar áhugaverður uppskrift, þar á meðal efni sem hafa sveppir ullarsokkar. Í uppskrift er mjög fallegt nafn: "Kiss the Rain". Við munum þurfa það til regnfrakkar 200 grömm, hálf paprika gulum eða rauðum lit, 1 laukur, 1 lítill gulrót, 1 tómatur, regnhlíf dill, hvítlaukur klofnaði.

Sjóða vatn og elda sveppina í söltu vatni í 10 mínútur. Þorna þá á handklæði og podvyalim á hreint pönnu án olíu. Draga út og frestað þar til hliðar. Og Við snúa að skera grænmeti. Hálfri laukur skera í hálf hringi, papriku í þunnar ræmur, gulrætur flottur. Nú bæta á pönnu í olíu sólblómaolía, setja á eldinn og varpað til að skera grænmeti. Passeruem 2 mínútur og hella smá vatni, kápa með loki. Þegar grænmetið er tilbúið, bæta 50 grömm af smjöri og sveppum. Halda áfram að krauma án loki í 5 mínútur.

Setjið grænmetið í skál, um leið og þeir hafa kólnað. Nú, í salat pruning eftir helmingur lauk, bæta hvítlauk fór í gegnum fjölmiðla, man podsypaya og fennel fræ. Salt, bæta við sykri eftir smekk og aftur hindra lokið salat. Njóttu máltíð!