Þar sem margir prótein finnast? Vörur með hátt prótein innihald

Prótein, ásamt fitu og kolvetni, eru grundvöllur næringarfræði. Öll lífræn efni sem koma í formi matar í líkamanum, bera ákveðna aðgerð. Matvörur með fullt af próteini, mjög mikilvægt að vexti og styrkja, eins og þeir eru að byggja blokkir af vefja og frumna. Hvernig á að byggja mataræðið þannig að líkaminn ekki finnst þeir skortir? Hvað matvæli eru rík af próteini? Hugleiddu þessa grein.

mikilvægi

orðið "prótín" í grísku hljómar eins og "prótein". Ef við lítum á bókstaflegri þýðingu, kemur í ljós að orðið þýðir "sá sem kemur fyrst." Að minnsta kosti á grundvelli þessa sem við getum draga ályktanir.

Mikil þörf mannslíkamans í matvælum, þar sem mikið af próteini. Vörur af þessu tagi þarf ekki minna en í loftinu, og þetta er ekki ýkjur.

Svona, the aðalæð virka af próteinum í líkamanum:

• Virk þátttaka í ferli endurnýjun. Prótein veitir grundvöll fyrir eðlilega frumuskiptingu.
• Virk þátttaka í umbroti. Þess vegna hefur það gífurleg áhrif á taugakerfið.

Afleiðingar skorts á próteini

Ef eins og barn og ungur maður til frambúðar er ekki að fá nauðsynlega lágmarks prótein, leiðir það til óafturkræfum afleiðingum, þar á meðal:

• hægur vöxtur, í alvarlegri tilfellum, það geta vera heill stöðva;
• hormóna- ójafnvægi;
• dystrophy;
• Lág þéttni ónæmis;
• vandamál með minni, getu til að taka á móti upplýsingum;
• lágt skilvirkni.

Samkvæmt þessum upplýsingum, maður sem hunsar þær vörur þar sem mikið af próteini, áhættu með tímanum að verða "grænmeti", svipta sér tækifærið til að njóta fullu lífi.

Samsetning próteina

Þessar lífrænna efna í fóðri sem samanstendur af amínósýrum, sem er skipt í tvo flokka:

• Víxlanlegur. Þeir eru verulega fleiri - 80% af heildinni. Þessi tegund af amínósýrum sem líkaminn heilbrigð manneskja þróar eigin spýtur, án þátttöku "utanaðkomandi" aðilum.
• Nauðsynlegt. Meira meager árangur - 20%. Hér er líkami valdalaus - þeir amínósýrur það er hægt að fá aðeins frá mat, þar sem mikið af próteini (sjá töflu hér fyrir neðan).

matur

Mikilvægasta í myndun af a fullur-viðvaningur fæðu manna eru prótein sem eru úr dýraríkinu. Þau innihalda mikið magn af amínósýrum sem ekki er að skipta. Þeir eru einnig frásogast mest fullkomlega í líkamanum.

Að auki er hægt að finna vörur úr jurtaríkinu, þar sem mikið af próteini.

Nánar í töflunum hér að neðan.

Matur ríkur í prótein úr dýraríkinu:

Food ríkur í prótein úr jurtaríkinu:

Þannig höfum við fram á vinsælustu matvæli með fullt af próteini. Tafla próteina úr jurtaríkinu, eins og þú geta sjá, jafnvel betri en "dýr", en þeir eru frásogast með minna árangri.

líkaminn þarfnast

Sérhver matvara inniheldur prótein sem eru einstaklega sett af amínósýrum. Það er mikilvægt að gera upp valmynd þannig að allar nauðsynlegar berast í gnægð. Þú ættir líka að skilja að maturinn á töflunni ætti afurðir úr dýraríkinu, sem meira prótein (nautakjöt, egg, fisk, og svo framvegis). "Kjöt" í heildarpróteinmagni hlutföllunum má ekki vera minna en einn þriðja þvi að miða við "grænmeti".

Kröfurnar í lífveru þannig reiknað fyrir sig á grundvelli þáttum eins og:

• vöxt;
• þyngd;
• aldri;
• hreyfingu;
• andlega virkni.

Í net eru margar slozhnosochinennogo formúlur sem hægt er að reikna nákvæmlega þörf fyrir prótein. En ef við tökum almennt Eftirfarandi sambandið er hentugur, á grundvelli sem þú verður að velja matvæli sem innihalda meira prótein, byggt á þörfum þínum:

• barnið upp að 1 árs - 25 grömm;
• frá 1 árs til 1,5 ára - 47,8 grömmum;
• fiá 1,5 til 3 ár - 53,1 grömmum;
• 3 til 4 ára - 62.9 grömmum;
• 5 til 6 ára - 72.1 grömm;
• frá 7 til 10 ára - 79,8 grömmum;
• frá 11 til 13 ára - 95.8 grömm;
• táningur frá 14 til 17 ára - 98 grömmum;
• konur á meðgöngu - 110 grömm;
• konur með barn á brjósti - 125 grömmum;
• þroskað konur - 97 grömm;
• kynþroska körlum - 120 grömmum;
• þroskað konur starfandi í miklum líkamlegum vinnuafl - 135 grömm;
• þroskaður menn starfandi í miklum líkamlegum vinnuafl - 160 grömm;
• Menn allt að 70 ár - 82 grömm;
• konur allt að 70 ár - í 69 grömmum;
• maður á eftir 70 ár - 76 grömmum;
• konur eftir 70 ár - 66 grömm.

Protein á meðan að draga úr þyngd

Það er erfitt að ofmeta hlutverk með mataræði, vegna þess að:

• Vörur, sem inniheldur meira prótín er ekki með mikla kaloríu innihald.
• The geta til fljótt og varanlega mettuð. Prótein máltíð mun fullnægja þér á 4:00, en kolvetni dregur hámarki 1,5-2.
• Örvar efnaskipti, svo lengi sem það er melt, þar sem líkaminn eyðir orku. Að auki veitir það vöðva sem aftur á móti, virkan brennur kaloríum.
• Það hjálpar til við að bæta gæði húð, bætir og rétt viðhalda mýkt.
• Það viðnám öldrun, fóðrun frumur og gefa byggingarefni.

Á sama tíma, sem gerir daglega matseðill, ætti að nálgast með huga jafnvel að þær vörur sem eru rík af próteini. Til dæmis, sama egg. Hvar í eggið meira prótein? Svarið er augljóst. Þannig eggjarauða inniheldur um 6 grömm af fitu. Þess vegna, jafnvel elda eggjaköku með grænmeti í morgunmat, "skera" það til 1. eggjarauða og þegar þetta þú gera fat dietichnee.

Léttar veitingar ríkur í eggjahvítuefni

Að sjálfsögðu, miðað við borðum að ofan er auðvelt að skilja hvaða matvæli eru rík af próteini. En hvernig á að sameina þær þannig að það er ekki einungis ljúffengur, en einnig gagnlegur? Leyfðu okkur að gefa nokkrar uppskriftir.

Kryddaður spæna egg með osti í ofni:

• kjúklingur egg - 1 stk;
• eggjahvítur - 2 einingar;
• lágt fitu kotasæla líma - 100 g;
• salt, pipar, kryddaður grænu - eftir smekk.

Hitið ofninn í 180 ^° C

Whisk egg hvítu, krydd, jurtir og kotasælu þar til slétt. Í fyrstu, ostur verður klippt - að halda áfram að trufla. Hellið massa í non-stafur form og bakið í 20 mínútur eða svo lengi sem um miðja eggjakaka hættir hrista.

Svo þú got a fat með fullt af próteini - um 30 grömm á þjóna í heild, og þannig að hámarki 170 hitaeiningar.

Ostakökum Coconut:

• lágmark-feitur kotasæla pasty - 200 grömm;
• kjúklingur egg - 1 stk;
• hrísgrjón hveiti - 30 grömm;
• kókos - 12 grömm;
• sætuefni bragð (í boði Stevia);
• lyftiduft - klípa.

Hitið ofninn í 180 ^° C

Blandið þar til slétt helmingur kókos með öðrum (þar sem mikið af prótíni, sem þú getur séð). Setja massa í formi fletja bolta á bakstur, sem mælt er fyrir pappír bakstur, stökkva eftir flögum og bakið þar til tilbúið (u.þ.b. þriðjungur klukkustund). Hægt að bera fram.

Umfram skaða

Þrátt fyrir þá staðreynd að prótein - ómissandi þáttur í næringarfræði, sem gnægð þeirra getur verulega skaða. Það sýnir sig alls staðar, undir áhrifum af svo vinsæll í dag fæði prótein, sem skera ýtrasta magn af fitu og kolvetni í mat borðað. Auðvitað, slík kerfi máttur, fullt af kostum í augum fylgjenda - getur borðað, ekki telja hitaeiningar til að vera alltaf að borða og þannig missa þyngd. Hvernig sem, allur þessi ánægjulega það er ókostur, nafn sem - ketósu. Með öðrum orðum, skaðleg óhófleg vandlæti í hillum matvöruverslana í vali á mat, þar sem margir próteinum. Vörur af þessu tagi skorti á rotvarnarefnum og aukefni sem veita viðkomandi bragð en lágmarka neyslu kolvetna til fitu. Ef þetta vald verður lífstíll, stöðug niðurbrot fitu leiða til aðskilnaðar asetoni, sem mun eitra allan líkamann. Í alvarlegum tilvikum, jafnvel dauði er mögulegt.

Til að vernda sig frá svo mjög einfalt - bara halda fast við grunnatriði hollustufæði og jafnvægi.