Walnut sósu fyrir Chuki. uppskrift

Walnut sósu ljúffengur, uppskrift Sér í fornöld í Japan, og vegna þess að það er hefðbundin japanska fat. Japanska matargerð almennt hafa alltaf jákvæð viðhorf til alls konar matreiðslu tilraunir, og vegna þess að það er mjög útbreidd fjölbreytni ídýfur. Þessi sósa viðbót fullkomlega bragðið af mörgum salat. En yfirleitt er borinn á salat undir upprunalegu nafni "Chuck", vegna þess að það er við hann, getur hann að fullu birta allar tónum sínum smekk. Sjálfsagt oft, svo það er kallað - a hnetukenndur sósu "Chuki".

Margir Evrópubúar skynja japanska matargerð sem undarlegt og óskiljanlegt, en í raun er það mjög einfalt: leyndarmál rétti - í einfaldleika og sátt á vörum sem þessir sömu réttirnir eru unnin. Einnig Japanska matargerð er mjög skemmtilegur fyrir mörgum smáatriðum og blæbrigði: fagurfræði hönnun, framboð máltíðir, fjölbreytni og svo framvegis.

En aftur að þessum diski sem hnetukenndur sósu "Chuki". Uppskrift af þessari sósu getur falið minniháttar afbrigði af undirbúningi, en helstu þættir hennar ætti alltaf að vera það sama - þeir eru grundvöllur sósu. Þetta er hnetur (í raun ekki máli hvað það er), sesam fræ, sykur og soja sósu.

Að hafa hugmynd um hvað er í besta salat "Chuck" Undir innihaldsefnum þess. Það er 450 - 500 grömm af þörungum, 2-3 matskeið sesam fræ, hálfan bolla af sósu Soy, 2 matskeiðar te sterkju, 2 matskeiðar te olíu sesam (Brown, úr brenndum fræ), 2 matskeiðar te sítrónusafi, mögulega einnig 2 matskeiðar te sakir og smá ferskur skera rauður heitur pipar.

Jæja, í því skyni að hafa betri hugmynd um hvernig á að mismunandi uppskriftir hnetu sósa, nokkur dæmi.

Walnut sósu "Chuki". Uppskrift með Orange

Sem óskað var eftir til að elda sósu: 300 grömm af hnetu, 200 grömm af smjöri, 25 grömm af sesamfræum, 35 g af lauk, 3 g af hvítlauk (það einhvers staðar aðra klofnaði), 60 grömm af appelsínu, 150 grömmum af 3 þyngdar% af edik, 40 grömm kurlaður sykur, 60 grömm af sósu soja.

Það er mjög bragðgóður - hneta sósu "Chuki" Sama uppskrift með appelsínum lætur gera það bragð sætur og súr. Svo öll innihaldsefni sem skráð eru hér að framan þarf aðeins að vera sett í blandara og blanda með massa samræmda samkvæmni - og allt! Walnut sósa er tilbúin, bon appetit!

Walnut sósu "Chuki". Uppskrift með valhnetum

Valhnetur til eldunar þú þarft að velja aðeins bestu ljósi - sem þýðir að þeir eru fersk. Þú getur vissulega nota gamla (eins og þeir hafa þegar tapað raka), en þeir geta reynst rancid.

Innihaldsefni - Krydd: túrmerik, rauður pipar, untsho suneli (La Spezia, það er líka blátt Fenugreek), kóríander, salt; 3 Nightingale skeið heitu seyði, Vínedik (en það er hægt mögulega hægt að skipta með þurru hvítvíni), nokkrum dropum af Walnut olíu, hvítlauk (nokkrum bitum).

Valhnetur kunnugt og fara í gegnum minnstu grindurnar kvörn (yfirleitt hægt að mala á kvörn). Nokkrar (stykki 2 - 3) höfuð af hvítlauk að hreinsa frá husk og síðan fara í gegnum fjölmiðla, það er hægt að nota sérstaka chesnokodavkoy. Allar ofangreindar kryddi blandað saman. Hrærið í hnetum og kryddi og hljóp til hans nokkra spoonfuls af heitu seyði, þá vandlega mala. Þá halda áfram að nudda hnetur og krydd, vandlega hella ediki eða vín sjálft. Vín eða edik sem þarf til að fá fullt af samkvæmni var eins og fljótandi pönnukaka deigið. Setja á eldinn, koma að sjóða, en í öllu falli ekki sjóða ekki. Þegar borð til dreypi nokkrum dropum af Walnut olíu. Niðurstaðan var mjög bragðgóður sósu af valhnetum.